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BILAN GAST CHARCUTERIES LYONNAISES ET ALSACIENNES 2018 Siren 970506283				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	19328	12942	6386	5700
Fonds commercial	112742		112742	112742
Autres immobilisations incorporelles	43		43	43
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	200605	192437	8168	4102
Autres immobilisations corporelles	526742	456226	70516	90774
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	101		101	101
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	16449		16449	10012
TOTAL (I)	876010	661605	214405	223473
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	10334		10334	12383
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	25591		25591	33149
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	89074	7206	81868	66525
Autres créances	88754		88754	102430
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	39041		39041	39041
Disponibilités	434201		434201	449064
Charges constatées d’avance	5820		5820	5820
TOTAL (II)	692815	7206	685609	708413
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1568825	668811	900014	931886
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	230160		230160	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	23016		23016	
Réserves statutaires ou contractuelles	339009		317588	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	16258		87180	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	608443		657945	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)			9593	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	178644		159076	
Dettes fiscales et sociales	112927		105272	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	291571		273941	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	900014		931886	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	291571		273941	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	3147883		3147883	3170284
Production vendue biens	43649		43649	60193
Production vendue services	9400		9400	12135
Chiffres d’affaires nets	3200932		3200932	3242612
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			38345	7756
Autres produits			6	5
Total des produits d’exploitation (I)			3239283	3250372
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1622575	1632505
Variation de stock (marchandises)			9607	8243
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			48108	46208
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			545566	448548
Impôts, taxes et versements assimilés			36767	29668
Salaires et traitements			620388	658878
Charges sociales			267637	271060
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			42700	42884
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			32362	116
Total des charges d’exploitation (II) 			3225711	3138110
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			13572	112262
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			4656	8448
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			4656	8448
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			64	229
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			64	229
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			4592	8220
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			18165	120482
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	180		2253	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges	15124			
Total des produits exceptionnels (VII)	15303		2253	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1172		4367	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	15124			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	16295		4367	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-992		-2114	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	914		31187	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3259242		3261074	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3242984		3173893	
BENEFICE OU PERTE	16258		87180	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	5940		6134	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		126776		5336
Total Immobilisations corporelles		705490		21858
Total Immobilisations financières		25236		6438
Total Général		857502		33632
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				132112
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				727347
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			15124	16550
Total Général			15124	876010
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	8292	4651		12942
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	610614	38050		648663
AMORTISSEMENTS Total Général	618905	42700		661605
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	16449		16449	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	89074	89074		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	500	500		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	52202	52202		
T. V. A.	18675	18675		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	17377	17377		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	5820	5820		
TOTAL ETAT DES CREANCES	200097	183648	16449	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	178644	178644		
Personnel et comptes rattachés	39040	39040		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	57159	57159		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	16728	16728		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	291571	291571		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel