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BILAN CENTRE ELABORATION DES VIANDES 2018 Siren 950608406				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	113462	88183	25279	30313
Fonds commercial	561599	247000	314599	314599
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	2448195	552044	1896151	1009676
Constructions	17855907	3471348	14384558	9739755
Installations techniques, matériel et outillage industriels	54703714	28612657	26091057	23651739
Autres immobilisations corporelles	6658344	5034389	1623955	1729389
Immobilisations en cours	428467		428467	808866
Avances et acomptes	661104		661104	1212593
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	823		823	823
Prêts				
Autres immobilisations financières	5662		5662	2275
TOTAL (I)	83437276	38005621	45431655	38500028
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	3155594	104990	3050605	2570067
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	13519963	1302265	12217698	10738352
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	22434		22434	45149
Clients et comptes rattachés	5992020	140483	5851537	5658972
Autres créances	16407585		16407585	12525108
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1674		1674	773232
Charges constatées d’avance	324315		324315	266132
TOTAL (II)	39423585	1547738	37875847	32577012
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				873
TOTAL GENERAL (0 à V)	122860861	39553359	83307503	71077913
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	2312475		2312475	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	1142574		1142574	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	231248		231248	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	15427757		14009887	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	3285047		1417870	
Subventions d’investissement	799775		1058650	
Provisions réglementées	11556976		9225546	
TOTAL (I)	34755853		29398250	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées	300000		300000	
TOTAL (II)	300000		300000	
Provisions pour risques	241559		377671	
Provisions pour charges	2367209		2404293	
TOTAL (III)	2608768		2781965	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	15138154		7714776	
Emprunts et dettes financières divers (4)	3094942		6695330	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	59259		64465	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	16842070		13626073	
Dettes fiscales et sociales	7886169		7131720	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	2486564		3271930	
Autres dettes	135725		93404	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	45642882		38597699	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	83307503		71077913	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	40939157		32803330	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	11049174		2714735	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	336413		336413	317927
Production vendue biens	186489468	32730	186522198	149057688
Production vendue services	209969		209969	128946
Chiffres d’affaires nets	187035850	32730	187068580	149504561
				
Production stockée			1096733	5063024
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				4950
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			3457930	2726567
Autres produits			10926	197192
Total des produits d’exploitation (I)			191634169	157496294
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			239343	207174
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			115995809	94639944
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-500917	-190071
Autres achats et charges externes			33403994	25466669
Impôts, taxes et versements assimilés			2496786	2283593
Salaires et traitements			19054843	16988750
Charges sociales			6729612	6063431
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			6860242	5342542
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1407255	1789172
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			75037	594607
Autres charges			170142	62079
Total des charges d’exploitation (II) 			185932144	153247889
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			5702025	4248405
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			13	241
Reprises sur provisions et transferts de charges			873	3280
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			885	3521
Dotations financières sur amortissements et provisions				873
Intérêts et charges assimilées			59524	50597
Différences négatives de change				886
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			59524	52356
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-58639	-48835
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			5643386	4199570
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	16084		105000	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	456245		641537	
Reprises sur provisions et transferts de charges	1421833		1319745	
Total des produits exceptionnels (VII)	1894162		2066282	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	23950		206345	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	92913		10657	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	3836557		3934577	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	3953419		4151579	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-2059258		-2085297	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	566703		639406	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-267622		56998	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	193529216		159566097	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	190244169		158148227	
BENEFICE OU PERTE	3285047		1417870	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		106024		
Total Immobilisations corporelles		70257845		
Total Immobilisations financières		3098		
Total Général		70928566		
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				113462
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				82755730
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6485
Total Général				83437276
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	75711	12472		88183
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	32105827	6961062	1396451	37670438
AMORTISSEMENTS Total Général	32428537	6973534	1396451	38005621
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				11556976
Total Provisions réglementées	9225546	3723264	1391833	11556976
Provisions pour litiges				241559
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				2367209
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	2781965	75037	248233	2608768
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	12007511	3798301	1640066	14165744
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		75037	217360	
                                             - Financières			873	
                                            - Exceptionnelles		3723264	1421833	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	5662			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	5992020			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	16407585			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	324315			
TOTAL ETAT DES CREANCES	22729582	22723920	5662	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	11049174	11049174		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	4088980	996788	3092192	
Emprunts et dettes financières divers	1094942	109371	435571	
Fournisseurs et comptes rattachés	16842070	16842070		
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7886169	7319466		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	2486564	2486564		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	2135725	2135725		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	45583623	40939157	3527762	1116703
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	911062			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	762			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	762