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BILAN BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG 2020 Siren 946350071				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	45409	31049	14360	12890
Fonds commercial	106560		106560	106560
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	8379		8379	49368
Constructions	475723	468560	7163	7967
Installations techniques, matériel et outillage industriels	687213	523756	163456	153197
Autres immobilisations corporelles	979449	653906	325543	401265
Immobilisations en cours				2833
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	3317		3317	3317
Prêts	66433		66433	68274
Autres immobilisations financières	14698		14698	14698
TOTAL (I)	2387181	1677271	709909	820370
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	31370		31370	28023
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	119688		119688	121989
Avances et acomptes versés sur commandes	18616		18616	
Clients et comptes rattachés	38335		38335	75246
Autres créances	25937		25937	26431
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	150000		150000	
Disponibilités	843182		843182	356570
Charges constatées d’avance	11845		11845	21033
TOTAL (II)	1238971		1238971	629292
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3626152	1677271	1948881	1449661
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	75000		75000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	3811		3811	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	7500		7500	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	520156		548373	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	198197		-28216	
Subventions d’investissement	23957		27500	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	828622		633967	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	308621		179275	
Emprunts et dettes financières divers (4)	154662		9906	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	272791		306197	
Dettes fiscales et sociales	346244		289885	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	24469		15652	
Autres dettes	13472		14780	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1120259		815694	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1948881		1449661	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	832220		657201	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	128		5	
Dont emprunts participatifs	154662			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	39174		39174	73135
Production vendue biens	3690796		3690796	3401066
Production vendue services	3416		3416	14780
Chiffres d’affaires nets	3733387		3733387	3488981
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			14989	5469
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			17842	27710
Autres produits			54	16
Total des produits d’exploitation (I)			3766272	3522175
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1524248	1371751
Variation de stock (marchandises)			2301	9975
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			54980	52408
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-3346	-532
Autres achats et charges externes			463417	379648
Impôts, taxes et versements assimilés			63216	54484
Salaires et traitements			1125680	1149377
Charges sociales			386641	404750
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			131015	128239
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			58	35
Total des charges d’exploitation (II) 			3748210	3550135
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			18062	-27960
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				14
Autres intérêts et produits assimilés			192	514
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			192	529
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3558	4068
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3558	4068
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3366	-3539
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			14696	-31498
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1979		1781	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	227187		3543	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	229166		5324	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	3820		101	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	43045		1804	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions			138	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	46865		2042	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	182301		3282	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-1200			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3995630		3528028	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3797432		3556244	
BENEFICE OU PERTE	198197		-28216	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		143868		8680
Total Immobilisations corporelles		2192446		57753
Total Immobilisations financières		86289		
Total Général		2422603		66433
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			579	151969
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			99435	2150764
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			1841	84448
Total Général			101855	2387181
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	24418	7060	429	31049
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1577816	123955	55548	1646222
AMORTISSEMENTS Total Général	1602233	131015	55977	1677271
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	66433	1671	64762	
Autres immobilisations financières	14698		14698	
Clients douteux ou litigieux	41	41		
Autres créances clients	38293	38293		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	6141	6141		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	3924	3924		
Impôts sur les bénéfices	2124	2124		
T. V. A.	13613	13613		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	135	135		
Charges constatées d’avance	11845	11845		
TOTAL ETAT DES CREANCES	157247	77787	79460	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine			128	
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.			7015	
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés			30071	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			24469	
Groupe et associés			4662	
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)			13472	
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES				
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel