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BILAN BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG 2019 Siren 946350071				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	37308	24418	12890	3322
Fonds commercial	106560		106560	106560
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	49368		49368	49368
Constructions	518323	510356	7967	8772
Installations techniques, matériel et outillage industriels	635412	482215	153197	168213
Autres immobilisations corporelles	986510	585245	401265	462821
Immobilisations en cours	2833		2833	10272
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	3317		3317	3317
Prêts	68274		68274	70077
Autres immobilisations financières	14698		14698	14698
TOTAL (I)	2422603	1602233	820370	897421
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	28023		28023	27491
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	121989		121989	131965
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	75246		75246	56514
Autres créances	26431		26431	86909
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				63310
Disponibilités	356570		356570	265691
Charges constatées d’avance	21033		21033	11907
TOTAL (II)	629292		629292	643787
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3051895	1602233	1449661	1541208
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	75000		75000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	3811		3811	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	7500		7500	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	548373		603489	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-28216		-55116	
Subventions d’investissement	27500		31042	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	633967		665726	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	179275		207883	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9906		10517	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	306197		318258	
Dettes fiscales et sociales	289885		307653	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	15652		15652	
Autres dettes	14780		15519	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	815694		875482	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1449661		1541208	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	657201		696212	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	5		117	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	73135		73135	47655
Production vendue biens	3401066		3401066	3387614
Production vendue services	14780		14780	14493
Chiffres d’affaires nets	3488981		3488981	3449762
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			5469	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			27710	18532
Autres produits			16	18
Total des produits d’exploitation (I)			3522175	3468312
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1371751	1356830
Variation de stock (marchandises)			9975	-21589
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			52408	48308
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-532	-4544
Autres achats et charges externes			379648	376883
Impôts, taxes et versements assimilés			54484	59911
Salaires et traitements			1149377	1160560
Charges sociales			404750	428463
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			128239	126192
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			35	417
Total des charges d’exploitation (II) 			3550135	3531431
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-27960	-63118
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			14	14
Autres intérêts et produits assimilés			514	1218
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			529	1232
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			4068	4735
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			4068	4735
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3539	-3503
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-31498	-66622
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1781		3993	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	3543		5728	
Reprises sur provisions et transferts de charges			2571	
Total des produits exceptionnels (VII)	5324		12291	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	101		457	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1804		1861	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	138			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2042		2318	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	3282		9973	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			-1532	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3528028		3481835	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3556244		3536951	
BENEFICE OU PERTE	-28216		-55116	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		132554		11575
Total Immobilisations corporelles		2172899		51826
Total Immobilisations financières		88093		
Total Général		2393546		63401
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			261	143868
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			32279	2192446
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			1804	86289
Total Général			34343	2422603
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	22671	2007	261	24418
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1473453	126369	22007	1577816
AMORTISSEMENTS Total Général	1496125	128377	22268	1602233
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	68274	68274		
Autres immobilisations financières	14698	14698		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	75246	75246		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2011	2011		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	3514	3514		
Impôts sur les bénéfices	924	924		
T. V. A.	11587	11587		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	8395	8395		
Charges constatées d’avance	21033	21033		
TOTAL ETAT DES CREANCES	205681	205681		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	5	5		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	179270	20777	84457	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	306197	306197		
Personnel et comptes rattachés	109654	109654		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	151296	151296		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	10778	10778		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	18157	18157		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	15652	15652		
Groupe et associés	9906	9906		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	14780	14780		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	815694	657201	84457	74036
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	28496			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel