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BILAN JR BISTRONOMIE 2021 Siren 853896207				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	173092		173092	
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	35614	17228	18386	
Autres immobilisations corporelles	48125	11512	36613	
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	256832	28740	228091	
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	972		972	
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	5971		5971	
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	128		128	
Autres créances	7593		7593	
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	14826		14826	
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	29491		29491	
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	286322	28740	257581	
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	42000			
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...			1	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-69277			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-3253			
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-30530			
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	192745			
Emprunts et dettes financières divers (4)	78			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	34024			
Dettes fiscales et sociales	50264			
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	11000			
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	288111			
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	257581			
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	135587			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	702			
Dont emprunts participatifs	78			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	43509		43509	
Production vendue biens	221979		221979	
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	265488		265488	
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			54383	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			2450	
Autres produits			144	
Total des produits d’exploitation (I)			322465	
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			22020	
Variation de stock (marchandises)			-1214	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			91192	
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-972	
Autres achats et charges externes			62225	
Impôts, taxes et versements assimilés			2440	
Salaires et traitements			110300	
Charges sociales			24327	
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			14060	
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			15	
Total des charges d’exploitation (II) 			324393	
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-1928	
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1324	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1324	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1324	
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-3253	
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)				
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)				
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	322465			
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	325717			
BENEFICE OU PERTE	-3253			
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	2450			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	1977			
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		173092		
Total Immobilisations corporelles		76100		7639
Total Immobilisations financières				
Total Général		249192		7639
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				173092
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				83739
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				256831
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	14680	14060		28740
AMORTISSEMENTS Total Général	14680	14060		28740
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	128	128		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	1936	1936		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	5658	5658		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	7721	7721		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	192745	40221	145600	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	34024	34024		
Personnel et comptes rattachés	18537	18537		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	20619	20619		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	11064	11064		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	44	44		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	78	78		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	11000	11000		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	288111	135587	145600	6924
Emprunts souscrits en cours d’exercice	35958			
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	57			
Location, charges locatives et de copropriété	24027			
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	9091			
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	29049			
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	62225			
Taxe professionnelle	1332			
Autres impôts, taxes et versements assimilés	1108			
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	2440			
Montant de la TVA. collectée	35630			
Total TVA. déductible sur biens et services	18731			
Effectif moyen du personnel	4			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel	4