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BILAN RESTAURANT BOLLEE 2020 Siren 842382269				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	68420	21097	47323	51480
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	239530	68288	171242	198015
Autres immobilisations corporelles	525865	111008	414857	465118
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	833815	200393	633422	714613
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	29070		29070	25351
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				
Autres créances	236230		236230	60107
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	395202		395202	462072
Charges constatées d’avance	174662		174662	200154
TOTAL (II)	835164		835164	747684
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1668980	200393	1468587	1462297
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	50000		50000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-4963		-115699	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	237161		110736	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	282198		45037	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	746345		885711	
Emprunts et dettes financières divers (4)	59920		204431	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	221344		188283	
Dettes fiscales et sociales	152403		132457	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	6377		6377	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1186389		1417260	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1468587		1462297	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	605483		683604	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	2887268	11678	2898947	3285944
Production vendue services	930		930	308
Chiffres d’affaires nets	2888198	11678	2899877	3286252
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			59204	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			128712	56955
Autres produits			6720	1918
Total des produits d’exploitation (I)			3094512	3345124
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			787983	942842
Variation de stock (marchandises)			-3720	-25351
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			2175	5284
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			862381	946904
Impôts, taxes et versements assimilés			48957	37932
Salaires et traitements			708138	765420
Charges sociales			4954	137505
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			101413	98012
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			286155	320317
Total des charges d’exploitation (II) 			2798436	3228865
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			296076	116259
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				220
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				220
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			4356	8099
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			4356	8099
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4356	-7879
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			291720	108380
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	4675		4860	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	4675		4860	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			2504	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			2504	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	4675		2356	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	59235			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3099187		3350205	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2862027		3239468	
BENEFICE OU PERTE	237161		110736	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	128712		56955	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	280436		320317	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		63710		4710
Total Immobilisations corporelles		749883		15513
Total Immobilisations financières				
Total Général		813593		20223
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				68420
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				765395
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				833815
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	12230	8867		21097
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	86750	92546		179296
AMORTISSEMENTS Total Général	98980	101413		200393
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1200	1200		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	31630	31630		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	19322	19322		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	79461	79461		
Groupe et associés	100255	100255		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	4361	4361		
Charges constatées d’avance	174662	174662		
TOTAL ETAT DES CREANCES	410892	410892		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	746345	165439	580906	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	221344	221344		
Personnel et comptes rattachés	101509	101509		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	25680	25680		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	10872	10872		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	14343	14343		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	59920	59920		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	6377	6377		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	1186389	605483	580906	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	139163			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel