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BILAN BRISSON CHARCUTIER DU TERROIR 2018 Siren 837050103				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	160958	125576	35382	36050
Fonds commercial	756000		756000	756000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	753272	666385	86887	94893
Autres immobilisations corporelles	473163	471437	1727	2185
Immobilisations en cours				4910
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1659930	561600	1098330	1095600
Créances rattachées à des participations	50197	50197		
Autres titres immobilisés	1520		1520	1520
Prêts				
Autres immobilisations financières	65918		65918	65918
TOTAL (I)	3920958	1875194	2045764	2057077
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	45385		45385	48693
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	72868		72868	108015
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	1500		1500	
Clients et comptes rattachés	62541		62541	61177
Autres créances	50001		50001	24405
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	796512		796512	914126
Charges constatées d’avance	9133		9133	9405
TOTAL (II)	1037941		1037941	1165822
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	4958899	1875194	3083705	3222898
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	1904000		1904000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	111254		111254	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	49746		49746	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	1004004		1466021	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-146071		-462017	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	19			
TOTAL (I)	2922952		3069004	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	253		222	
Emprunts et dettes financières divers (4)	3783		7301	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	92506		66505	
Dettes fiscales et sociales	62511		72011	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			5892	
Autres dettes	1700		1963	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	160753		153894	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	3083705		3222898	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	160753		153894	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	62		62	3642
Production vendue biens	1003672	4164	1007836	1134707
Production vendue services	2208		2208	1952
Chiffres d’affaires nets	1005942	4164	1010106	1140301
				
Production stockée			-35147	21082
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			59846	12760
Autres produits			2563	2842
Total des produits d’exploitation (I)			1037368	1176985
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				2789
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			334575	387137
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			3308	20330
Autres achats et charges externes			287984	298343
Impôts, taxes et versements assimilés			26201	26031
Salaires et traitements			316715	254720
Charges sociales			114624	77810
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			21879	19833
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2721	2993
Total des charges d’exploitation (II) 			1108006	1089986
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-70638	86999
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			8722	7789
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			8722	7789
Dotations financières sur amortissements et provisions				539800
Intérêts et charges assimilées				
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)				539800
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			8722	-532011
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-61916	-445012
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	294		4830	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	294		4830	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	84431		1200	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			2607	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	19			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	84450		3807	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-84156		1023	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			18028	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1046384		1189604	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1192455		1651621	
BENEFICE OU PERTE	-146071		-462017	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	59846		12760	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		916725		233
Total Immobilisations corporelles		1218831		12514
Total Immobilisations financières		1774835		2730
Total Général		3910392		15476
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				916958
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		4910		1226435
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				1777565
Total Général		4910		3920958
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	124675	900		125576
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	1116842	20979		1137821
AMORTISSEMENTS Total Général	1241518	21879		1263397
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées		19		
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	611797			
TOTAL GENERAL	611797	19		
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles		19		
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	50197			
Prêts				
Autres immobilisations financières	65918			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	62541			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	32710			
T. V. A.	11575			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	5160			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	557			
Charges constatées d’avance	9133			
TOTAL ETAT DES CREANCES	237790	121675	116115	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	253	253		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	92506	92506		
Personnel et comptes rattachés	30707	30707		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	28944	28944		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	6	6		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	2854	2854		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	3783	3783		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1700	1700		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	160753	160753		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel