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BILAN LE BISTRO'NOMIK 2018 Siren 829718972				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	12760	3892	8868	11420
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1000		1000	1000
Fonds commercial	198000		198000	198000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	25563	7214	18350	26703
Autres immobilisations corporelles	97735	15979	81757	71310
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	31		31	31
Prêts				
Autres immobilisations financières	2476		2476	2476
TOTAL (I)	337566	27084	310481	310940
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4030		4030	4702
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	633		633	2300
Clients et comptes rattachés	2040		2040	
Autres créances	12253		12253	9177
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	9935		9935	35021
Charges constatées d’avance	2265		2265	2118
TOTAL (II)	31156		31156	53318
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	368722	27084	341637	364258
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	20000		20000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-9827			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	37914		-9827	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	48087		10173	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	213901		259638	
Emprunts et dettes financières divers (4)	36035		44018	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	10906		15547	
Dettes fiscales et sociales	31175		34883	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	1534			
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	293550		354085	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	341637		364258	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	119050		159551	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	405816		405816	217590
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	405816		405816	217590
				
Production stockée				
Production immobilisée			8369	4409
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			10074	3178
Autres produits			6	1
Total des produits d’exploitation (I)			424265	225178
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			113235	75943
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			673	-4702
Autres achats et charges externes			57986	43362
Impôts, taxes et versements assimilés			5469	1660
Salaires et traitements			149504	86015
Charges sociales			32467	20563
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			19828	8558
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			619	638
Total des charges d’exploitation (II) 			379781	232037
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			44483	-6859
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			17	2
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			18	2
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			4448	2613
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			4448	2613
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4430	-2610
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			40053	-9469
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	1700			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	1700			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	3040		358	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	3040		358	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-1340		-358	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	799			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	425982		225180	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	388068		235007	
BENEFICE OU PERTE	37914		-9827	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	10074		3178	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	2638		1130	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	599		571	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		12760		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		199000		
Total Immobilisations corporelles		105190		22409
Total Immobilisations financières		2507		
Total Général		319457		22409
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				12760
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				199000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			4300	123299
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				2507
Total Général			4300	337566
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	1340	2552		3892
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	7177	17276	1260	23192
AMORTISSEMENTS Total Général	8516	19828	1260	27084
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				6
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	2476		2476	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	2040	2040		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2600	2600		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	7655	7655		
T. V. A.	999	999		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	998	998		
Charges constatées d’avance	2265	2265		
TOTAL ETAT DES CREANCES	19034	16558	2476	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	213901	39401	159269	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	10906	10906		
Personnel et comptes rattachés	15503	15503		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	11782	11782		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	2033	2033		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1856	1856		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	36035	36035		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1534	1534		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	293550	119050	159269	15231
Emprunts souscrits en cours d’exercice	20703			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	66440			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel