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BILAN LE CHANT DU PAIN 2018 Siren 821214988				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	854800		854800	854800
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	133981	26615	107366	95095
Installations techniques, matériel et outillage industriels	172567	84044	88524	71082
Autres immobilisations corporelles	56629	14614	42015	48913
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	9513		9513	9576
TOTAL (I)	1227489	125272	1102217	1079465
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	5506		5506	6184
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	1966		1966	915
Marchandises	194		194	414
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	261		261	1091
Autres créances	55915		55915	44318
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	95375		95375	130243
Charges constatées d’avance	782		782	1258
TOTAL (II)	159999		159999	184422
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1387488	125272	1262216	1263887
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	854800		854800	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	5198			
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	98702			
Report à nouveau	60			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	63529		103960	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1022289		958760	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	164899		158064	
Emprunts et dettes financières divers (4)	61		1038	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	20446		30439	
Dettes fiscales et sociales	51290		90155	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	200		22400	
Autres dettes	3031		3031	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	239927		305128	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1262216		1263887	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	61			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	21275		21275	20238
Production vendue biens	1013582		1013582	880776
Production vendue services				90885
Chiffres d’affaires nets	1034857		1034857	991899
				
Production stockée			1051	915
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			7089	3811
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			5001	21189
Autres produits				3371
Total des produits d’exploitation (I)			1047998	1021185
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			9209	9691
Variation de stock (marchandises)			220	-414
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			214896	201262
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			678	-6165
Autres achats et charges externes			91459	120544
Impôts, taxes et versements assimilés			7781	8351
Salaires et traitements			449078	417799
Charges sociales			165663	116819
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			35140	19505
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			171	77
Total des charges d’exploitation (II) 			974296	887469
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			73702	133716
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				11
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				11
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1391	368
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1391	368
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1391	-358
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			72312	133358
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	873			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	873			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-873			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	7910		29399	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1047998		1021196	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	984469		917236	
BENEFICE OU PERTE	63529		103960	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		854800		
Total Immobilisations corporelles		382782		58827
Total Immobilisations financières		9576		
Total Général		1247158		58827
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				854800
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			78433	363176
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			63	9513
Total Général			78496	1227489
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	167693	35140	77560	125272
AMORTISSEMENTS Total Général	167693	35140	77560	125272
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	9513			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	261			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1292			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	13523			
Impôts sur les bénéfices	34802			
T. V. A.	6298			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	782			
TOTAL ETAT DES CREANCES	66471	56958	9513	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	164899	48935	115964	
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	20446	20446		
Personnel et comptes rattachés	16313	16313		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	30419	30419		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	77	77		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	4480	4480		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	200	200		
Groupe et associés	61	61		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3031	3031		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	239927	123963	115964	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel