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BILAN PATISSERIES LAC 2019 Siren 820576536				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	16251	16251		
Fonds commercial	433357		433357	433357
Autres immobilisations incorporelles	3830	2530	1300	1535
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	84962	53966	30996	4284
Autres immobilisations corporelles	546489	441807	104682	124778
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				12404
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	15267		15267	15267
TOTAL (I)	1100157	514555	585602	591625
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	94271		94271	156018
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	31183		31183	21825
Avances et acomptes versés sur commandes	33086		33086	
Clients et comptes rattachés				10619
Autres créances	331536		331536	427093
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	80000		80000	80000
Disponibilités	192566		192566	183627
Charges constatées d’avance	14573		14573	17182
TOTAL (II)	777216		777216	896364
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1877373	514555	1362818	1487989
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	500020		500020	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	330896		330896	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	4882		4000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	22246		5486	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	59573		17642	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	917616		858043	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	52641		65339	
Emprunts et dettes financières divers (4)	1496		1943	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours			14017	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	297057		398161	
Dettes fiscales et sociales	77156		132752	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	16852		17734	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	445202		629946	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1362818		1487989	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	416975		601664	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	3911138		3911138	4006352
Production vendue biens				
Production vendue services	31787		31787	31955
Chiffres d’affaires nets	3942925		3942925	4038307
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			17038	8022
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			6773	4675
Autres produits			8	9
Total des produits d’exploitation (I)			3966744	4051013
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			2071165	2036364
Variation de stock (marchandises)			-9358	-17508
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			234697	311538
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			61748	23284
Autres achats et charges externes			817349	900364
Impôts, taxes et versements assimilés			29460	32139
Salaires et traitements			493171	525700
Charges sociales			167881	177628
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			35086	35179
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1387	1376
Total des charges d’exploitation (II) 			3902585	4026065
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			64159	24948
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1	80
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1	80
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1296	3794
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1296	3794
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1295	-3714
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			62864	21234
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	800			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	800			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	63		3591	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	54			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	117		3591	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	683		-3591	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	3974			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3967545		4051093	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3907972		4033451	
BENEFICE OU PERTE	59573		17642	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	6773		4675	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	6107		9506	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	1308		1362	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles				
AMORTISSEMENTS Total Général				
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	15267	15267		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	88	88		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	49077	49077		
T. V. A.	12069	12069		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	107628	107628		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	162675	162675		
Charges constatées d’avance	14573	14573		
TOTAL ETAT DES CREANCES	361377	361377		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	60	60		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	52581	24354	28227	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	297057	297057		
Personnel et comptes rattachés	35674	35674		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	34449	34449		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1515	1515		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	5517	5517		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	1496	1496		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	16852	16852		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	445202	416975	28227	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	40825			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	53427			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier	8078		25789	
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	95		8240	
Location, charges locatives et de copropriété	128505		125567	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	20811		20127	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	144601		224307	
Autres comptes	523337		522122	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	817349		900364	
Taxe professionnelle	13889		14421	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	15571		17718	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	29460		32139	
Montant de la TVA. collectée	231956		240078	
Total TVA. déductible sur biens et services	282381		226877	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel