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BILAN L ATELIER DU PAIN 2018 Siren 819645391				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	833	508	325	604
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	251000		251000	251000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	56371	17316	39055	49398
Autres immobilisations corporelles	8754	1396	7358	7215
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4758		4758	4758
TOTAL (I)	321716	19220	302496	312975
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	2563		2563	1976
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	526		526	492
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	358		358	3019
Autres créances	17835		17835	11008
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	21888		21888	65483
Charges constatées d’avance	5011		5011	13986
TOTAL (II)	48181		48181	95963
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	369897	19220	350676	408939
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	10000		10000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1000			
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	1963			
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	12526		2963	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	25489		12963	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	205009		243361	
Emprunts et dettes financières divers (4)	74707		88686	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	16682		23079	
Dettes fiscales et sociales	28392		40660	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	398		190	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	325187		395976	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	350676		408939	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	74707			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	14937		14937	8295
Production vendue biens	405775		405775	314478
Production vendue services	1755		1755	1584
Chiffres d’affaires nets	422467		422467	324357
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			11883	6631
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits				
Total des produits d’exploitation (I)			434349	330988
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			8107	4923
Variation de stock (marchandises)			-34	-492
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			123634	95874
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-587	-1976
Autres achats et charges externes			61962	53614
Impôts, taxes et versements assimilés			4271	2083
Salaires et traitements			165241	114574
Charges sociales			39637	25996
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			11034	8869
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				
Total des charges d’exploitation (II) 			413264	303465
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			21085	27523
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			4612	5006
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			4612	5006
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4612	-5006
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			16473	22517
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	23		5	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	23		5	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4291		20087	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1407			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	5698		20087	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-5675		-20082	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-1728		-528	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	434372		330993	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	421846		328030	
BENEFICE OU PERTE	12526		2963	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		833		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		251000		
Total Immobilisations corporelles		65253		1961
Total Immobilisations financières		4758		
Total Général		321844		1961
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				833
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				251000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			2089	65125
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				4758
Total Général			2089	321716
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	229	279		508
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	8640	10755	683	18712
AMORTISSEMENTS Total Général	8869	11034	683	19220
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	4758	4758		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	358			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	10550			
T. V. A.	1268			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	2197			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	3820			
Charges constatées d’avance	5011			
TOTAL ETAT DES CREANCES	27962	27962		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	227825	45687	175342	
Emprunts et dettes financières divers	22816	22816		
Fournisseurs et comptes rattachés	16682	16682		
Personnel et comptes rattachés	17797	17797		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	10243	10243		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	352	352		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	51891	51891		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	398	398		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	348003	165865	175342	6796
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	45005			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel