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BILAN YOU SUSHI BAYONNE 2021 Siren 812472058				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	37764	35254	2510	5466
Autres immobilisations corporelles	234407	151118	83289	101438
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	210		210	40
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	10946		10946	10946
TOTAL (I)	283327	186372	96955	117889
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	5000		5000	4980
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	480		480	460
Avances et acomptes versés sur commandes	140		140	
Clients et comptes rattachés	13924		13924	9816
Autres créances	34500		34500	29839
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	224460		224460	207493
Charges constatées d’avance	405		405	522
TOTAL (II)	278909		278909	253110
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	562236	186372	375864	370999
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	1000		1000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	100		100	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-17164		-17164	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-16784		22503	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-32848		6439	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	105811		140887	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	107068		46480	
Dettes fiscales et sociales	45623		49414	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	123		123	
Autres dettes	150086		127657	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	408712		364561	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	375864		370999	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	348641		258837	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	6060		6060	9826
Production vendue biens	628346		628346	565523
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	634406		634406	575349
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			42169	24916
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			13786	15650
Autres produits			2052	196
Total des produits d’exploitation (I)			692413	616110
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)			-20	10
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			205385	179357
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-20	85
Autres achats et charges externes			208196	174766
Impôts, taxes et versements assimilés			6043	3442
Salaires et traitements			222882	174970
Charges sociales			20544	20906
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			26075	31162
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			4128	4105
Total des charges d’exploitation (II) 			693213	588803
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-800	27308
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3192	3048
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3192	3048
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3192	-3048
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-3992	24259
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	12792		70	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions			1686	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	12792		1756	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-12792		-1756	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	692413		616110	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	709196		593608	
BENEFICE OU PERTE	-16784		22503	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	13786		15650	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	578		915	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles		267201		4970
Total Immobilisations financières		10986		170
Total Général		278186		5140
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				272171
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				11156
Total Général				283327
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	160297	26075		186372
AMORTISSEMENTS Total Général	160297	26075		186372
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	10946	10946		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	13924	13924		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	11202	11202		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	15622	15622		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	7676	7676		
Charges constatées d’avance	405	405		
TOTAL ETAT DES CREANCES	59775	59775		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	105811	45741	60070	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	107068	107068		
Personnel et comptes rattachés	28308	28308		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	10798	10798		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	4347	4347		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	2171	2171		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	123	123		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	150086	150086		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	408712	348641	60070	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	35102			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel