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BILAN BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE 2022 Siren 787280155				
				
ACTIF	Exercice clos le 2022			Exercice precédent 2021
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	32857	6032	26825	15650
Fonds commercial	2185915	2185915		2185915
Autres immobilisations incorporelles	11344	11344		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	434372	14287	420085	420426
Constructions	16694671	13453190	3241481	3645796
Installations techniques, matériel et outillage industriels	22887748	18388858	4498890	5479958
Autres immobilisations corporelles	455276	447415	7861	14667
Immobilisations en cours	92884		92884	92417
Avances et acomptes	186857		186857	54669
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	289823		289823	281017
Autres immobilisations financières	939		939	939
TOTAL (I)	43272687	34507040	8765646	12191454
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	1990443	20647	1969796	1289289
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	12841	11931	910	413
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	10816692		10816692	8887472
Autres créances	1432848		1432848	1651015
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	317		317	
Charges constatées d’avance	20567		20567	21374
TOTAL (II)	14273709	32578	14241131	11849562
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	57546396	34539618	23006778	24041016
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2022		Exercice precédent 2021	
				
 Capital social ou individuel	8597865		8597865	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	136595		136595	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	82461		82461	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	866980		866980	
Report à nouveau	-5580693		-6409902	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-1877005		829209	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	689480		426888	
TOTAL (I)	2915682		4530095	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	431676		547223	
TOTAL (III)	431676		547223	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)	532		532	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	8367222		5653897	
Dettes fiscales et sociales	2209754		2204543	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	214159		108759	
Autres dettes	8867752		10995968	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	19659419		18963698	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	23006778		24041016	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2022			Exercice precédent 2021
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	42501692		42501692	35413277
Production vendue services	1250148		1250148	1235049
Chiffres d’affaires nets	43751840		43751840	36648326
				
Production stockée			4215	8626
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			23927	6843
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			37278	32122
Autres produits			12809	385145
Total des produits d’exploitation (I)			43830070	37081062
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			10152328	7208655
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			17250866	12715191
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-677592	6011
Autres achats et charges externes			6286150	5767482
Impôts, taxes et versements assimilés			533566	641987
Salaires et traitements			5193943	5276585
Charges sociales			2282857	2398324
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			1672991	1769043
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			2859	2036
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			32578	31775
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			5407	13397
Total des charges d’exploitation (II) 			42735953	35830486
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			1094117	1250576
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			9	
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			376526	449068
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			376526	449068
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-376526	-449068
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			717591	801508
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2022		Exercice precédent 2021	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	8741		2088	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges	164763		652485	
Total des produits exceptionnels (VII)	173504		654573	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	301519		586217	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	2466581		40656	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2768101		626873	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-2594596		27701	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	44003574		37735635	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	45880579		36906426	
BENEFICE OU PERTE	-1877005		829209	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	30569000	1674000	91000	32152000
AMORTISSEMENTS Total Général	30569000	1674000	91000	32152000
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				18
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				414000
Total Provisions pour risques et charges	547000	17000	132000	432000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	547000	17000	132000	432000
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	290000		290000	
Autres immobilisations financières	1000		1000	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	10817000	10817000		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	31000	31000		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	579000	579000		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	823000	823000		
Charges constatées d’avance	21000	21000		
TOTAL ETAT DES CREANCES	12562000	12271000	291000	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	1000	1000		
Fournisseurs et comptes rattachés	8367000	8367000		
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	2210000	2210000		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	214000	214000		
Groupe et associés	8862000	8862000		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	6000	6000		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	19659000	19659000		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2022		Exercice precédent 2021	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2022		Exercice precédent 2021	
				
Effectif moyen du personnel