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BILAN BOULANGERIE PATISSERIE KLAMMERS S.A. 2018 Siren 775617814				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	44811		44811	38811
Autres immobilisations incorporelles	662	662		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	309967	285271	24695	31868
Autres immobilisations corporelles	292240	240808	51433	30570
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	137		137	137
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	9724		9724	9643
TOTAL (I)	657541	526741	130800	111029
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	16750		16750	15579
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	1684		1684	1016
Avances et acomptes versés sur commandes	23458		23458	22750
Clients et comptes rattachés	90025	8510	81515	79858
Autres créances	53526		53526	54884
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	328297		328297	368677
Charges constatées d’avance	11648		11648	17390
TOTAL (II)	525388	8510	516878	560153
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1182929	535251	647678	671182
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	40000		40000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	4000		4000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	318025		317833	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-12302		10192	
Subventions d’investissement	308		616	
Provisions réglementées	15798		-103	
TOTAL (I)	365830		372538	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	8932		20956	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	91903		96975	
Dettes fiscales et sociales	179763		180554	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	1251		158	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	281849		298644	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	647678		671182	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	278748		290282	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	12737		12737	12395
Production vendue biens	1089460		1089460	1129008
Production vendue services	3643		3643	3740
Chiffres d’affaires nets	1105840		1105840	1145144
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			56395	43158
Autres produits			89	256
Total des produits d’exploitation (I)			1162323	1188557
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			10258	8821
Variation de stock (marchandises)			-668	569
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			275797	282043
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1171	727
Autres achats et charges externes			246591	243748
Impôts, taxes et versements assimilés			13357	13394
Salaires et traitements			460157	488948
Charges sociales			116868	124983
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			22987	17231
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			29165	242
Total des charges d’exploitation (II) 			1173340	1180707
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-11017	7850
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1466	2738
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1466	2738
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			231	550
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			231	550
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			1234	2187
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-9783	10038
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			1082	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	308		308	
Reprises sur provisions et transferts de charges	6830		3401	
Total des produits exceptionnels (VII)	7138		4791	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	9336			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	321		4637	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	9658		4637	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-2519		154	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1170927		1196086	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1183229		1185894	
BENEFICE OU PERTE	-12302		10192	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		39473		6000
Total Immobilisations corporelles		578604		23603
Total Immobilisations financières		9780		81
Total Général		627857		29684
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				45473
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				602207
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				9861
Total Général				657541
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	662			662
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	516166	22987	13074	526079
AMORTISSEMENTS Total Général	516827	22987	13074	526741
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				15798
Total Provisions réglementées	22307	321	6830	15798
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	39355		30845	8510
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	39355		30845	8510
TOTAL GENERAL	61662	321	37675	24308
dont dotations et reprises : - d’Exploitation			30845	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles		321	6830	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	9724		9724	
Clients douteux ou litigieux	9554		9554	
Autres créances clients	80471	80471		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1058	1058		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	9891	9891		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	9527	9527		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	32265	32265		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	787	787		
Charges constatées d’avance	11648	11648		
TOTAL ETAT DES CREANCES	164923	145645	19278	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	8932	5831	3101	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	91903	91903		
Personnel et comptes rattachés	129294	129294		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	48682	48682		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	318	318		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1469	1469		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1251	1251		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	281849	278748	3101	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	11971			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel