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BILAN MIDI STEAK S A 2018 Siren 775580277				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	16648	16648		
Fonds commercial	137149		137149	137149
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	164151	145352	18799	28726
Installations techniques, matériel et outillage industriels	208529	165432	43098	28868
Autres immobilisations corporelles	239038	163039	75998	104445
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	114510		114510	121192
Autres immobilisations financières	27097		27097	27097
TOTAL (I)	907122	490471	416651	447477
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	213745		213745	212912
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	287561	23520	264041	205313
Autres créances	110777		110777	220758
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	21092		21092	21092
Disponibilités	183266		183266	167471
Charges constatées d’avance	2022		2022	1086
TOTAL (II)	818462	23520	794942	828631
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1725584	513991	1211593	1276108
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	556439		556439	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	55644		55644	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	177677		144134	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	32050		33543	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	821809		789760	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	21400		21400	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	21400		21400	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	97739		153109	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	172182		192585	
Dettes fiscales et sociales	80978		98646	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	17484		20609	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	368383		464948	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1211593		1276108	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	4950032	21312	4971344	4836916
Production vendue services	14426		14426	11660
Chiffres d’affaires nets	4964458	21312	4985770	4848576
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			13678	18455
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			38269	64402
Autres produits			327	243
Total des produits d’exploitation (I)			5038043	4931676
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			3288964	3203321
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-833	-77262
Autres achats et charges externes			817752	855456
Impôts, taxes et versements assimilés			37617	49159
Salaires et traitements			638255	634184
Charges sociales			180743	166777
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			52279	52401
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1144	23259
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			685	4930
Total des charges d’exploitation (II) 			5016606	4912224
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			21437	19452
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1087	18447
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1087	18447
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			2340	3095
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2340	3095
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1253	15352
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			20184	34805
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	7167			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	7167			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1875		3492	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	130		837	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2005		4329	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	5162		-4329	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-6704		-3067	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	5046296		4950123	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	5014247		4916580	
BENEFICE OU PERTE	32050		33543	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		153797		
Total Immobilisations corporelles		587707		28135
Total Immobilisations financières		148289		2144
Total Général		889793		30279
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				153797
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			4124	611718
Prêts et immobilisations financières			8826	
Total Immobilisations financières			8826	141607
Total Général			12950	907122
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	16648			16648
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	425669	52278	4124	473823
AMORTISSEMENTS Total Général	442317	52278	4124	490471
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				21400
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	21400			21400
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	41534	1144	19158	23520
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	41534	1144	19158	23520
TOTAL GENERAL	62934	1144	19158	44920
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		1144	19158	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	114510		114510	
Autres immobilisations financières	27097		27097	
Clients douteux ou litigieux	28128	28128		
Autres créances clients	259433	259433		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	191	191		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	47713	47713		
T. V. A.	16585	16585		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	46288	46288		
Charges constatées d’avance	2022	2022		
TOTAL ETAT DES CREANCES	541966	400359	141607	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	97739	-434	98173	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	172182	172182		
Personnel et comptes rattachés	21386	21386		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	45886	45886		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1	1		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	13705	13705		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	17484	17484		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	368383	270210	98173	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	40000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	95370			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel