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BILAN BOUCHERIE L'ARTISANALE 2017 Siren 752282566				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	73804	39088	34716	39568
Installations techniques, matériel et outillage industriels	10636	2806	7830	7677
Autres immobilisations corporelles	136188	63300	72888	88203
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	5771		5771	5771
TOTAL (I)	226399	105194	121205	141219
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	525		525	175
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	1150		1150	3232
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				
Autres créances	15692		15692	1496
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	157468		157468	121779
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	174835		174835	126683
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	401235	105194	296041	267902
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	6000		6000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	600		600	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	77731		22436	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	43089		55295	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	127420		84331	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	39317		59760	
Emprunts et dettes financières divers (4)	2233		5636	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	88466		79095	
Dettes fiscales et sociales	38605		39079	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	168620		183570	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	296041		267902	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	150477		144254	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1164156		1164156	1070354
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	1164156		1164156	1070354
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			6527	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			1054	
Total des produits d’exploitation (I)			1171737	1070354
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			681756	607839
Variation de stock (marchandises)			2082	244
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			10364	11458
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-350	998
Autres achats et charges externes			130877	118750
Impôts, taxes et versements assimilés			11724	11406
Salaires et traitements			202766	179212
Charges sociales			51611	42153
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			23954	22882
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			52	
Total des charges d’exploitation (II) 			1114836	994941
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			56900	75413
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			2760	3394
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2760	3394
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-2760	-3394
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			54141	72019
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			4234	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			4234	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	854		2710	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	854		2710	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-854		1524	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	10198		18248	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1171737		1074589	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1128648		1019294	
BENEFICE OU PERTE	43089		55295	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	10640		21060	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	25314		22670	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles		216688		3940
Total Immobilisations financières		5771		
Total Général		222459		3940
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				220628
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				5771
Total Général				226399
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	81240	23954		105194
AMORTISSEMENTS Total Général	81240	23954		105194
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	5771			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	15037			
T. V. A.	655			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	21463	15692	5771	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	39316	21173	18143	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	88466	88466		
Personnel et comptes rattachés	13240	13240		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	23206	23206		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	2160	2160		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	2233	2233		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	168620	150477	18143	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	17577			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	38020			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	560		1068	
Location, charges locatives et de copropriété	34975		30789	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	5141		5255	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	90202		81637	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	130877		118750	
Taxe professionnelle	1160		1150	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	10564		10256	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	11724		11406	
Montant de la TVA. collectée	67899		60918	
Total TVA. déductible sur biens et services	63192		56587	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel