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BILAN YOU-SUSHI BIARRITZ 2017 Siren 751645078				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1018	1018		
Fonds commercial	90000		90000	90000
Autres immobilisations incorporelles	750	310	440	590
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	48708	30819	17889	25698
Autres immobilisations corporelles	158876	80280	78595	95670
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	500		500	500
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	5265		5265	5265
TOTAL (I)	305116	112426	192689	217723
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	6030		6030	6050
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	580		580	600
Avances et acomptes versés sur commandes	14664		14664	4142
Clients et comptes rattachés	10359		10359	8427
Autres créances	24146		24146	96852
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	62825		62825	79974
Charges constatées d’avance	3124		3124	937
TOTAL (II)	121728		121728	196982
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	426843	112426	314417	414705
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	5000		5000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	500		500	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	101518		101518	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	24181		36238	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	131199		143256	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	79182		115365	
Emprunts et dettes financières divers (4)	5318		40000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	59957		71069	
Dettes fiscales et sociales	34351		45016	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	4410			
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	183218		271449	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	314417		414705	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	141375		192478	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	5318			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	13604		13604	14857
Production vendue biens	755702		755702	730200
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	769306		769306	745058
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			39340	46467
Autres produits			553	5129
Total des produits d’exploitation (I)			809199	796654
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			23479	30082
Variation de stock (marchandises)			20	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			295198	287742
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			20	
Autres achats et charges externes			169972	161251
Impôts, taxes et versements assimilés			6991	8283
Salaires et traitements			220501	215516
Charges sociales			29952	26460
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			28513	26184
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			6730	2390
Total des charges d’exploitation (II) 			781376	757909
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			27823	38745
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			1366	
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			753	1805
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			2120	1805
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			2714	2936
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2714	2936
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-594	-1132
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			27229	37613
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			13700	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			13700	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	495		426	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			8602	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	1354		1999	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1849		11027	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-1849		2673	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	1199		4048	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	811319		812158	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	787138		775920	
BENEFICE OU PERTE	24181		36238	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		91768		
Total Immobilisations corporelles		210085		4833
Total Immobilisations financières		5765		
Total Général		307617		4833
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				91768
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			7334	207583
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				5765
Total Général			7334	305116
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	1177	225	75	1327
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	88717	44162	21779	111099
AMORTISSEMENTS Total Général	89894	44387	21854	112426
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	5265	5265		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	10359			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	18223			
T. V. A.	4544			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1379			
Charges constatées d’avance	3124			
TOTAL ETAT DES CREANCES	42894	42894		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	79182	37338	41844	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	59957	59957		
Personnel et comptes rattachés	16843	16843		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	10921	10921		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	2459	2459		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	4128	4128		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	5318	5318		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	4410	4410		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	183218	141375	41844	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	36109			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel