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BILAN LA CUISINE SUR MESURES 2018 Siren 722021144				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	236392		236392	236391
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	485243	447630	37612	59439
Installations techniques, matériel et outillage industriels				
Autres immobilisations corporelles	225701	204960	20741	14204
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	61229		61229	54997
TOTAL (I)	1008564	652591	355974	365032
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	1060		1060	1335
En cours de production de biens				
En cours de production de services				3400
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	93811		93811	92721
Avances et acomptes versés sur commandes	300		300	6421
Clients et comptes rattachés	177801	40815	136987	155992
Autres créances	124911		124911	294557
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	252		252	251
Disponibilités	53985		53985	42748
Charges constatées d’avance	37753		37753	37992
TOTAL (II)	489874	40815	449059	635418
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1498438	693405	805032	1000451
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	506250		506250	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	104593		104593	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	22052		22051	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-867404		-819444	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-42189		-47959	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-276698		-234509	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)	21295		15340	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	276470		220685	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	201117		235245	
Dettes fiscales et sociales	142297		162863	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	440552		600825	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1081731		1234960	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	805032		1000451	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	371902		409664	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises			1614076	1922651
Production vendue biens				
Production vendue services			322354	377351
Chiffres d’affaires nets			1936430	2300003
				
Production stockée			-3400	3400
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				6585
Autres produits			158	817
Total des produits d’exploitation (I)			1933188	2310806
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			931210	1110257
Variation de stock (marchandises)			-1090	8781
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			6954	2461
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			275	2811
Autres achats et charges externes			496337	581029
Impôts, taxes et versements assimilés			23484	22274
Salaires et traitements			398635	409685
Charges sociales			155223	161750
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			32986	36793
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			28129	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			55	305
Total des charges d’exploitation (II) 			2072198	2336150
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-139010	-25343
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			64	89
Reprises sur provisions et transferts de charges				1021
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			64	1110
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			240	238
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				1359
Total des charges financières (VI)			240	1597
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-176	-487
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-139187	-25830
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	134224		3403	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	17617		163135	
Reprises sur provisions et transferts de charges			12248	
Total des produits exceptionnels (VII)	151841		178788	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	54162		117204	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	681		80797	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions			2915	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	54843		200917	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	96997		-22129	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2085092		2490705	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2127282		2538665	
BENEFICE OU PERTE	-42189		-47959	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		246896		
Total Immobilisations corporelles		719751		18033
Total Immobilisations financières		54998		6231
Total Général		1021644		24264
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			10504	236392
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			26840	710944
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				61229
Total Général			37344	1008564
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	10504		10504	
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	646108	32986	26503	652591
AMORTISSEMENTS Total Général	656612	32986	37007	652591
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	61229		61229	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	177801	177801		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	124911	124911		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance	37753	37753		
TOTAL ETAT DES CREANCES	401694	340466	61229	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	201117	201117		
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	142297	142297		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	461846	28488	176917	256441
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	805261	371902	176917	256441
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	18			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	18