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BILAN ERNEST TRAITEUR 2017 Siren 695520270				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	49215	48459	756	1406
Fonds commercial	31833		31833	31833
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	291032	257694	33339	48034
Installations techniques, matériel et outillage industriels	616451	544461	71990	99251
Autres immobilisations corporelles	1473557	1287916	185640	205705
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	4148		4148	4148
Prêts				
Autres immobilisations financières	8312		8312	7408
TOTAL (I)	2474548	2138529	336019	397785
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	67387		67387	65249
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	20713		20713	8893
Marchandises	34280		34280	28293
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	29227		29227	25806
Autres créances	104853		104853	111616
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	236670		236670	230050
Charges constatées d’avance	4147		4147	3299
TOTAL (II)	497278		497278	473206
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2971826	2138529	833296	870991
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	38113		38113	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	3811		3811	
Réserves statutaires ou contractuelles	169626		169626	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-525702		-517571	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-42837		-8131	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-356989		-314152	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	70000		70000	
TOTAL (III)	70000		70000	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	88352		88352	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	18157			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	247703		235126	
Dettes fiscales et sociales	766073		790819	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes			845	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1120285		1115142	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	833296		870991	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1037807		1077416	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	24031		24031	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	2227824	37345	2265169	2358190
Production vendue biens				
Production vendue services	428319		428319	577712
Chiffres d’affaires nets	2656142	37345	2693488	2935902
				
Production stockée			11820	-4376
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			10504	10231
Total des produits d’exploitation (I)			2715812	2941757
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			174371	177920
Variation de stock (marchandises)			-5987	7290
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			679391	704520
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-2139	2087
Autres achats et charges externes			439429	444821
Impôts, taxes et versements assimilés			39526	39421
Salaires et traitements			1015775	1083772
Charges sociales			368603	400224
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			91101	87441
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			77	224
Total des charges d’exploitation (II) 			2800148	2947719
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-84336	-5961
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement			502	456
Total des produits financiers (V)			502	456
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				1708
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)				1708
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			502	-1252
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-83834	-7213
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	64997		760	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	2257		1262	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	67254		2022	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	26110		2940	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	146			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	26257		2940	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	40997		-918	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2783567		2944235	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2826404		2952366	
BENEFICE OU PERTE	-42837		-8131	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	70		111	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		81048		
Total Immobilisations corporelles		2354184		28430
Total Immobilisations financières		11556		12460
Total Général		2446788		40890
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				81048
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			1575	2381040
Prêts et immobilisations financières			7408	
Total Immobilisations financières			11556	12460
Total Général			13131	2474548
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	47809	650		48459
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	2001194	90451	1575	2090071
AMORTISSEMENTS Total Général	2049003	91101	1575	2138529
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				70000
Total Provisions pour risques et charges	70000			70000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	70000			70000
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	8312	8312		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	29227			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2804			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	730			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	95271			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	6048			
Charges constatées d’avance	4147			
TOTAL ETAT DES CREANCES	146539	146539		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	24031	24031		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	64321		64321	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	247703	247703		
Personnel et comptes rattachés	125529	125529		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	617759	617759		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	13692	13692		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	9093	9093		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	1102128	1037807	64321	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	33279		33885	
Location, charges locatives et de copropriété	172412		165381	
Personnel extérieur à l’entreprise	769		2302	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	46034		62697	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	186935		180556	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	439429		444821	
Taxe professionnelle	16289		16264	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	23237		23157	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	39526		39421	
Montant de la TVA. collectée	194692		215886	
Total TVA. déductible sur biens et services	134458		131186	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel