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BILAN ELIOR RESTAURATION FRANCE 2020 Siren 662025196				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	33584	33584		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3461861	2870757	591104	1212017
Fonds commercial	6311465	5511461	800004	800004
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	2977608	276000	2701608	2902081
Constructions	38071528	11602034	26469494	25523026
Installations techniques, matériel et outillage industriels	92997534	51444103	41553431	43957611
Autres immobilisations corporelles	27320098	13645476	13674622	11377685
Immobilisations en cours	2593322		2593322	3866500
Avances et acomptes				5
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1452935	1239466	213469	213910
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	51003		51003	51003
Prêts	49		49	49
Autres immobilisations financières	8715161		8715161	6730762
TOTAL (I)	183986148	86622881	97363267	96634649
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	12560881		12560881	12563603
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	65997		65997	72653
Avances et acomptes versés sur commandes	117848		117848	72933
Clients et comptes rattachés	55202035	8035173	47166863	45329746
Autres créances	68526251	317545	68208707	70080290
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1369155		1369155	3287544
Charges constatées d’avance	3394961		3394961	4817784
TOTAL (II)	141237128	8352717	132884410	136224553
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	325223276	94975598	230247678	232859202
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	1324944		1324944	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	132494		132494	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	13934		13934	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-44640738		10386349	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-86329080		-55027087	
Subventions d’investissement	16848		18980	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-129481598		-43150386	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	12984632		12120101	
Provisions pour charges	35853674		33606296	
TOTAL (III)	48838306		45726397	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	123128		921838	
Emprunts et dettes financières divers (4)	85434292		42229096	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	5658954		6018659	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	88421231		84459235	
Dettes fiscales et sociales	117300345		90945841	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	786491		420211	
Autres dettes	13166529		5288311	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	310890969		230283192	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	230247678		232859202	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	995073		995073	1307328
Production vendue biens				79900
Production vendue services	641458326		641458326	787482455
Chiffres d’affaires nets	642453400		642453400	788869684
				
Production stockée				
Production immobilisée				188295
Subventions d’exploitation			-7294	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			6572485	6074033
Autres produits			304829	409297
Total des produits d’exploitation (I)			649323419	795541309
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			3941109	4555223
Variation de stock (marchandises)			6657	-17614
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			249481477	308849601
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			2722	-485247
Autres achats et charges externes			151396154	169051577
Impôts, taxes et versements assimilés			10906786	11489234
Salaires et traitements			203689359	226548318
Charges sociales			77664905	91487842
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			11049495	10955239
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			239536	25903
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1962239	1828459
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			7283495	8028300
Autres charges			13532592	15655643
Total des charges d’exploitation (II) 			731156525	847972478
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-81833107	-52431169
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				17634
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			3318	7180
Reprises sur provisions et transferts de charges			226302	109515
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			229620	134329
Dotations financières sur amortissements et provisions			1200730	1509426
Intérêts et charges assimilées			1911850	1575029
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3112580	3084455
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-2882960	-2950126
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-84716067	-55381295
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	381922		357097	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	2309611		1485020	
Reprises sur provisions et transferts de charges	16804		263493	
Total des produits exceptionnels (VII)	2708337		2105610	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1735296		2107313	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	2123652		786785	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	866893		2087099	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4725841		4981198	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-2017504		-2875588	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises			17379	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-404490		-3247175	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	652261375		797781248	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	738590455		852808335	
BENEFICE OU PERTE	-86329080		-55027087	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		33584		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		9788452		41799
Total Immobilisations corporelles		158610331		14795464
Total Immobilisations financières		8224749		7606875
Total Général		176657116		22444138
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				33584
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			56925	9773326
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		3	9445701	163960091
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			5612476	10219148
Total Général		3	15115103	183986148
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	33584			33584
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6088308	659100	54127	6693282
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	68588847	11021730	5241106	74369470
AMORTISSEMENTS Total Général	74710738	11680830	5295233	81096336
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				1813250
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				354416
Provisions pour impôts				80910
Provisions pour renouvellement des immobilisations				35418348
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				11171382
Total Provisions pour risques et charges	45726397	8709341	5597432	48838306
sur immobilisations – incorporelles	1688123	1053	240	1688936
sur immobilisations – corporelles	2394581	238483	34921	2598143
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				1239466
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	6899914	1884885	749626	8035173
Autres provisions pour dépréciation	247544	77353	7353	317545
Total Provisions pour dépréciation	12459186	2212216	792140	13879262
TOTAL GENERAL	58185583	10921558	6389572	62717568
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES				
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	123128	123128		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	85434292	85434292		
Fournisseurs et comptes rattachés	88421231	88421231		
Personnel et comptes rattachés	54865104	54865104		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	42368209	42368209		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	8722703	8722703		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	11344328	11344328		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	786491	786491		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	13166529	13166529		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	305232015	305232015		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel