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BILAN ELIOR RESTAURATION FRANCE 2019 Siren 662025196				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	33584	33584		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3476987	2264970	1212017	966859
Fonds commercial	6311465	5511461	800004	1900004
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	3178081	276000	2902081	2794903
Constructions	36581608	11058581	25523026	24200401
Installations techniques, matériel et outillage industriels	91906857	47949246	43957611	44097760
Autres immobilisations corporelles	23077285	11699600	11377685	8935416
Immobilisations en cours	3866500		3866500	4380095
Avances et acomptes			5	8
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1442935	1229025	213910	213910
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	51003		51003	51003
Prêts	49		49	49
Autres immobilisations financières	6730762		6730762	8061733
TOTAL (I)	176657116	80022467	96634649	95602133
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	12563603		12563603	12078356
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	72653		72653	55039
Avances et acomptes versés sur commandes	72933		72933	32948
Clients et comptes rattachés	52229659	6899914	45329746	45958480
Autres créances	70327834	247544	70080290	80232959
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	3287544		3287544	4607319
Charges constatées d’avance	4817784		4817784	6218427
TOTAL (II)	143372011	7147458	136224553	149183528
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	320029127	87169925	232859202	244785661
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	1324944		1324944	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	132494			
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	13934		13934	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	10386349			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-55027087		10518843	
Subventions d’investissement	18980		87	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-43150386		11857808	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	12120101		9513071	
Provisions pour charges	33606296		31748433	
TOTAL (III)	45726397		41261504	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	921838		652364	
Emprunts et dettes financières divers (4)	42229096		791148	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	6018659		5907930	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	84459235		84374189	
Dettes fiscales et sociales	90945841		91480701	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	420211		3316389	
Autres dettes	5288311		5143628	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	230283192		191666349	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	232859202		244785661	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1307328		1307328	256443
Production vendue biens	79900		79900	457784
Production vendue services	787482455		787482455	793072369
Chiffres d’affaires nets	788869684		788869684	793786596
				
Production stockée				
Production immobilisée			188295	214887
Subventions d’exploitation				-537
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			6074033	6991037
Autres produits			409297	3073543
Total des produits d’exploitation (I)			795541309	804065525
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			4555223	4315324
Variation de stock (marchandises)			-17614	-26630
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			308849601	310895403
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-485247	666372
Autres achats et charges externes			169051577	162575138
Impôts, taxes et versements assimilés			11489234	13145397
Salaires et traitements			226548318	230893304
Charges sociales			91487842	98953656
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			10955239	10105179
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			25903	53593
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1828459	1880769
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			8028300	7389378
Autres charges			15655643	17599834
Total des charges d’exploitation (II) 			847972478	858446717
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-52431169	-54381192
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			17634	14941
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			7180	60018150
Reprises sur provisions et transferts de charges			109515	
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			134329	60033091
Dotations financières sur amortissements et provisions			1509426	1156406
Intérêts et charges assimilées			1575029	1629091
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3084455	2785497
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-2950126	57247594
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-55381295	2866402
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	357097		891524	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	1485020		552337	
Reprises sur provisions et transferts de charges	263493		985531	
Total des produits exceptionnels (VII)	2105610		2429392	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	2107313		2211531	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	786785		657521	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	2087099		2148862	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4981198		5017914	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-2875588		-2588522	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	17379		851000	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-3247175		-11091963	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	797781248		866528008	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	852808335		856009165	
BENEFICE OU PERTE	-55027087		10518843	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier			3285	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)			5216098	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		33584		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		8820167		990838
Total Immobilisations corporelles		148058495		15070999
Total Immobilisations financières		9555720		95598
Total Général		166467966		16157435
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				33584
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		-11760	34312	9788452
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		11760	4507403	158610331
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			1426569	8224749
Total Général			5968285	176657116
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	33584			33584
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	5365860	756760	34312	6088308
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	61246041	10811604	3468799	68588847
AMORTISSEMENTS Total Général	66645485	11568364	3503111	74710738
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				1757050
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				360043
Provisions pour impôts				76110
Provisions pour renouvellement des immobilisations				33170143
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				10363051
Total Provisions pour risques et charges	41261504	9911700	5446807	45726397
sur immobilisations – incorporelles	587443	1100680		1688123
sur immobilisations – corporelles	2403879	25223	34522	2394581
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				1229025
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	6212945	1580915	893947	6899914
Autres provisions pour dépréciation		247544		247544
Total Provisions pour dépréciation	10433293	2954362	928469	12459186
TOTAL GENERAL	51694797	12866062	6375276	58185583
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES				
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES				
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	9584		9816	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel	9584		9816