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BILAN ELIOR RESTAURATION FRANCE 2017 Siren 662025196				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	33583	33583		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2112017	1170373	941644	568572
Fonds commercial	6311464	4411460	1900003	1900003
Autres immobilisations incorporelles	306052		306052	117570
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	2366239		2366239	1781239
Constructions	32207167	8503758	23703409	21424730
Installations techniques, matériel et outillage industriels	78406610	37421379	40985231	35953095
Autres immobilisations corporelles	16495621	8749037	7746584	5735582
Immobilisations en cours	3318772		3318772	1535979
Avances et acomptes	260000		260000	260000
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1427935	1203654	224281	611303
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	51002		51002	51002
Prêts	49		49	49
Autres immobilisations financières	6335687		6335687	16046985
TOTAL (I)	149632205	61493246	88138958	85986114
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	12744727		12744727	12492046
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	28409		28409	14173
Avances et acomptes versés sur commandes	46990		46990	25530
Clients et comptes rattachés	49886369	4987049	44899319	56178164
Autres créances	73996988		73996988	63398673
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	6646181		6646181	5053869
Charges constatées d’avance	1315966		1315966	2321303
TOTAL (II)	144665632	4987049	139678582	139483761
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	294297838	66480296	227817541	225469875
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	1324944		1324944	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	34791506		33064124	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau			-17630309	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-36599370		-20721865	
Subventions d’investissement	116		145	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-482803		-3962960	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	8907920		8254042	
Provisions pour charges	30746370		27691724	
TOTAL (III)	39654291		35945766	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	2309057		1185950	
Emprunts et dettes financières divers (4)	75170		69153	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	6223630		6663994	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	76047491		82549688	
Dettes fiscales et sociales	97745730		96312775	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1465935		1458133	
Autres dettes	4779038		5247013	
Produits constatés d’avance (2)			360	
TOTAL (IV)	188646054		193487069	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	227817541		225469875	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	182422423		186823074	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	2278119		1156337	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	306318		306318	272343
Production vendue biens	247962		247962	175802
Production vendue services	789084621		789084621	796296270
Chiffres d’affaires nets	789638902		789638902	796744416
				
Production stockée				
Production immobilisée			415052	
Subventions d’exploitation			6155	17308
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			6204258	5849512
Autres produits			952871	872689
Total des produits d’exploitation (I)			797217239	803483927
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			3518263	2276942
Variation de stock (marchandises)			-14235	-12025
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			302349062	303338283
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-252681	85723
Autres achats et charges externes			154726616	145478653
Impôts, taxes et versements assimilés			15284139	14196906
Salaires et traitements			232156650	232890815
Charges sociales			101297607	102995485
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			8533533	7812414
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			47367	71558
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1911748	1149596
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			7461241	7119769
Autres charges			17681056	16955613
Total des charges d’exploitation (II) 			844700370	834359736
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-47483130	-30875809
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			17990	39564
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			19378	27748
Reprises sur provisions et transferts de charges				738242
Différences positives de change			11	288
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			37380	805843
Dotations financières sur amortissements et provisions			1098260	1046831
Intérêts et charges assimilées			1514134	800417
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2612394	1847248
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-2575014	-1041405
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-50058145	-31917215
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	805793		626725	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	325103		881628	
Reprises sur provisions et transferts de charges	319080		612747	
Total des produits exceptionnels (VII)	1449977		2121101	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1585260		528587	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	363240		892735	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	342034		1982716	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2290536		3404038	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-840558		-1282936	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-14299333		-12478287	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	798704597		806410871	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	835303967		827132736	
BENEFICE OU PERTE	-36599370		-20721865	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier			2313	
Renvois : Transfert de charges	285963		80000	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	5130460		5299948	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		33584		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		117570		306052
Total Immobilisations corporelles		113461727		21323276
Total Immobilisations financières		17563472		5326474
Total Général		139045787		27455241
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				33584
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		-80000	37570	306052
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			1730591	133054412
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			15075271	7814675
Total Général			16868823	149632205
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	33584			33584
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	45490561	8461740	597531	53354770
AMORTISSEMENTS Total Général	50338918	8661911	617405	58383424
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				289000
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				6720
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				7206781
Total Provisions pour risques et charges	35945767	8386067	4677542	39654292
sur immobilisations – incorporelles	586084	680		586764
sur immobilisations – corporelles	1280538	46688	7821	1319405
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				1165472
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	4477315	1911748	1402013	4987050
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	7198069	2308638	1409834	8096873
TOTAL GENERAL	43143836	10694704	6087377	47751164
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		9420357	5918296	
                                             - Financières		1098260		
                                            - Exceptionnelles		176087	169081	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	49	49		
Autres immobilisations financières	6335688	6335688		
Clients douteux ou litigieux	770358			
Autres créances clients	49116011			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	896350			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	18950			
Impôts sur les bénéfices	57614667			
T. V. A.	5915997			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	6521			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	4000437			
Charges constatées d’avance	1315966			
TOTAL ETAT DES CREANCES	131535061	131535061		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	2309058	2309058		
Emprunts et dettes financières divers	75171	75171		
Fournisseurs et comptes rattachés	76047491	76047491		
Personnel et comptes rattachés	44404792	44404792		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	32918842	32918842		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	7433201	7433201		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	12988896	12988896		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1465936	1465936		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	4779038	4779038		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	182422424	182422424		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel