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BILAN ELIOR RESTAURATION FRANCE 2016 Siren 662025196				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	33583	33583		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1557968	989396	568572	607254
Fonds commercial	6311464	4411460	1900003	1900003
Autres immobilisations incorporelles	117570		117570	42382
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	1781239		1781239	1781239
Constructions	28827209	7402478	21424730	18600715
Installations techniques, matériel et outillage industriels	67959634	32006538	35953095	33553304
Autres immobilisations corporelles	13097664	7362082	5735582	8553828
Immobilisations en cours	1535979		1535979	2129234
Avances et acomptes	260000		260000	260000
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1465435	854132	611303	289592
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	51002		51002	51018
Prêts	49		49	49
Autres immobilisations financières	16046985		16046985	20348661
TOTAL (I)	139045786	53059672	85986114	88117283
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	12492046		12492046	12577769
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	14173		14173	2148
Avances et acomptes versés sur commandes	25530		25530	89369
Clients et comptes rattachés	60655479	4477315	56178164	57099628
Autres créances	63398673		63398673	78182928
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	5053869		5053869	3212406
Charges constatées d’avance	2321303		2321303	1827446
TOTAL (II)	143961076	4477315	139483761	152991697
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	283006863	57536987	225469875	241108980
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	1324944		1324944	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	33064124		33064124	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-17630309			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-20721865		-17630309	
Subventions d’investissement	145		354	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-3962960		16759114	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	8254042		10307400	
Provisions pour charges	27691724		24145576	
TOTAL (III)	35945766		34452976	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	1185950		2106746	
Emprunts et dettes financières divers (4)	69153		90612	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	6663994		6641495	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	82549688		75546790	
Dettes fiscales et sociales	96312775		99177691	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1458133		2030687	
Autres dettes	5247013		4302865	
Produits constatés d’avance (2)	360			
TOTAL (IV)	193487069		189896890	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	225469875		241108980	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	186823074		183255394	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	1156337		1990574	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	272343		272343	786826
Production vendue biens	175802		175802	411775
Production vendue services	796296270		796296270	786154771
Chiffres d’affaires nets	796744416		796744416	787353373
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			17308	57995
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			5849512	5122576
Autres produits			872689	362599
Total des produits d’exploitation (I)			803483927	792896545
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			2276942	1807352
Variation de stock (marchandises)			-12025	1916
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			303338283	296998851
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			85723	-701509
Autres achats et charges externes			145478653	140282592
Impôts, taxes et versements assimilés			14196906	14788525
Salaires et traitements			232890815	230248117
Charges sociales			102995485	100121399
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			7812414	7153165
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			71558	862
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1149596	936128
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			7119769	9131260
Autres charges			16955613	17743449
Total des charges d’exploitation (II) 			834359736	818512111
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-30875809	-25615565
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			39564	42414
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			27748	15593
Reprises sur provisions et transferts de charges			738242	2471987
Différences positives de change			288	
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			805843	2529994
Dotations financières sur amortissements et provisions			1046831	776625
Intérêts et charges assimilées			800417	1371554
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1847248	2148179
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1041405	381815
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-31917215	-25233750
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	626725		321264	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	881628		530135	
Reprises sur provisions et transferts de charges	612747		1579749	
Total des produits exceptionnels (VII)	2121101		2431149	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	528587		3862122	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	892735		2614617	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	1982716		571904	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	3404038		7048644	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-1282936		-4617495	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-12478287		-12220936	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	806410871		797857689	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	827132736		815487998	
BENEFICE OU PERTE	-20721865		-17630309	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	2313		63554	
Renvois : Transfert de charges	80000		56400	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	5299948		5564018	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		42382		80940
Total Immobilisations corporelles		108864724		12716480
Total Immobilisations financières		20865164		15460758
Total Général		137584128		28386322
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			42737	8020587
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			8119477	113461727
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			18762450	17563472
Total Général			26924664	139045786
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	43961980		8336900	6808320
AMORTISSEMENTS Total Général	48681176		8499417	6841676
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				5695
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	34452977	7584024	-6091234	35945767
sur immobilisations – incorporelles	585404	680		586084
sur immobilisations – corporelles	24420	1270879	-14761	1280538
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				854132
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	4342226	1149597	-1014508	4477316
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	5127893	3099444	-1029268	7198069
TOTAL GENERAL	39580870	10683468	-7120502	43143836
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		8340924	5769513	
                                             - Financières		1046831	738242	
                                            - Exceptionnelles		1295713	612748	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	49	49		
Autres immobilisations financières	16046985	16046985		
Clients douteux ou litigieux	723868			
Autres créances clients	59931612			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	902466			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	98846			
Impôts sur les bénéfices	43465603			
T. V. A.	6427549			
Autres impôts, taxes versements assimilés	5591386			
Divers				
Groupe et associés	4589990			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2322834			
Charges constatées d’avance	2321303			
TOTAL ETAT DES CREANCES	142422491	142422491		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	69154	69154		
Fournisseurs et comptes rattachés	82549688	82549688		
Personnel et comptes rattachés	43318859	43318859		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	32044000	32044000		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	8075790	8075790		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	12874127	12874127		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1458133	1458133		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	5247014	5247014		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	361	361		
TOTAL – ETAT DES DETTES	186823075	186823075		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel