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BILAN EURALIS GASTRONOMIE 2021 Siren 601650146				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	11848682	9192545	2656138	2662392
Fonds commercial	7254618		7254618	7254618
Autres immobilisations incorporelles	3433977	2500000	933977	922354
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	2099712	741002	1358710	1333851
Constructions	39018148	30742614	8275534	8410760
Installations techniques, matériel et outillage industriels	57271523	47458574	9812949	10419512
Autres immobilisations corporelles	4426395	3969484	456911	536707
Immobilisations en cours	5328078	2514093	2813985	2688914
Avances et acomptes	335554		335554	608096
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	30315370	11571200	18744170	18745170
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	1753		1753	1753
Prêts	16104394		16104394	14910902
Autres immobilisations financières	987822		987822	678723
TOTAL (I)	178426028	108689512	69736516	69173753
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	5162640	85895	5076745	5574411
En cours de production de biens	30063425	1115309	28948116	32873228
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	30042216	2808831	27233385	35848568
Marchandises	131457		131457	286005
Avances et acomptes versés sur commandes	719235		719235	1506476
Clients et comptes rattachés	20343116	1348002	18995114	14444903
Autres créances	19665821	307025	19358796	15177316
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	735037		735037	490528
Charges constatées d’avance	557415		557415	593391
TOTAL (II)	107420363	5665063	101755300	106794826
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)	151168		151168	647707
TOTAL GENERAL (0 à V)	285997559	114354575	171642984	176616287
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	70951600		70951600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation			8	
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-37822519		-18872806	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-6962556		-18949713	
Subventions d’investissement	1497759			
Provisions réglementées	3136656		3223611	
TOTAL (I)	30800939		36352691	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	2907629		3495798	
Provisions pour charges	392957		1742157	
TOTAL (III)	3300586		5237955	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	7572		6165	
Emprunts et dettes financières divers (4)	80398006		95451878	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	252716		343756	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	37357311		23126752	
Dettes fiscales et sociales	12872642		11344507	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	3382646		913193	
Autres dettes	2853077		2684749	
Produits constatés d’avance (2)	73871		1007235	
TOTAL (IV)	137197841		134878235	
(V)	343618		147406	
TOTAL GENERAL (I à V)	171642984		176616287	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	66253755		66253755	55474718
Production vendue biens	169690861	32141849	201832710	214818229
Production vendue services	2571375	475166	3046541	3514652
Chiffres d’affaires nets	238515991	32617015	271133006	273807599
				
Production stockée			-12839996	1622141
Production immobilisée			19504	
Subventions d’exploitation			1047959	302993
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			7700938	9855256
Autres produits			2470843	240406
Total des produits d’exploitation (I)			269532253	285828395
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			59710660	47834822
Variation de stock (marchandises)			154548	111736
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			106611457	126943432
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			474867	-878684
Autres achats et charges externes			52312316	65595835
Impôts, taxes et versements assimilés			3822143	4441967
Salaires et traitements			28133096	31417814
Charges sociales			11571543	12116916
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			3422584	3450424
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			4223836	5056882
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			175469	1859096
Autres charges			509282	803047
Total des charges d’exploitation (II) 			271121801	298753287
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-1589547	-12924892
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			322234	709089
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			817384	817115
Autres intérêts et produits assimilés			7	10187
Reprises sur provisions et transferts de charges			591733	345711
Différences positives de change			122	764
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1731481	1882866
Dotations financières sur amortissements et provisions			119586	4981724
Intérêts et charges assimilées			1942259	2041248
Différences négatives de change			3598	9507
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2065443	7032479
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-333962	-5149613
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-1923510	-18074505
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	129705		315203	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	1078951		170992	
Reprises sur provisions et transferts de charges	3185235		7912002	
Total des produits exceptionnels (VII)	4393891		8398197	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4119267		7503580	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	789837		225561	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	3612469		1017256	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	8521573		8746398	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-4127682		-348201	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	1016053		635840	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-104688		-108834	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	275657625		296109458	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	282620182		315059171	
BENEFICE OU PERTE	-6962556		-18949713	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		21995609		546598
Total Immobilisations corporelles		112668912		6042634
Total Immobilisations financières		45907748		1612011
Total Général		180572269		8201243
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			4929	22537278
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		1250708	8981427	108479411
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			110420	47409339
Total Général		1250708	9096776	178426028
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	8198897	541230	4929	8735198
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	87809631	3022090	7920048	82911674
AMORTISSEMENTS Total Général	96008528	3563320	7924977	91646872
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				3136656
Total Provisions réglementées	3223611	401530	488485	3136656
Provisions pour litiges				2756461
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				151168
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				392957
Total Provisions pour risques et charges	5237955	838613	2775982	3300586
sur immobilisations – incorporelles	2957347			2957347
sur immobilisations – corporelles	861440	2526645	873993	2514093
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				11571200
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	4286938	4010035	4286937	4010036
Sur comptes clients	1478219	204820	335037	1348002
Autres provisions pour dépréciation	318359	8980	20314	307025
Total Provisions pour dépréciation	21473503	6750481	5516282	22707703
TOTAL GENERAL	29935068	7990624	8780748	29144945
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		4399305	5003780	
                                             - Financières		119586	591733	
                                            - Exceptionnelles		3471733	3185235	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	16104394		16104394	
Autres immobilisations financières	987822	880588	107234	
Clients douteux ou litigieux	802706	802706		
Autres créances clients	19540410	19540410		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	707995	707995		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	260701	260701		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	5037863	5037863		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	35360	35360		
Groupe et associés	7858749	7488078	370671	
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	5765152	5016272	748880	
Charges constatées d’avance	557415	557415		
TOTAL ETAT DES CREANCES	57658568	40327389	17331179	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	7572	7572		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	24903066	13869682	10607710	
Fournisseurs et comptes rattachés	37357311	37357311		
Personnel et comptes rattachés	6667142	6667142		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	4999329	4999329		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	325476	325476		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	880696	880696		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	3382646	3382646		
Groupe et associés	55872251	55872251		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	2728482	2728482		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	73871	73871		
TOTAL – ETAT DES DETTES	137197841	126184458	10607710	426673
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	8038338			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel