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BILAN EURALIS GASTRONOMIE 2019 Siren 601650146				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	10416289	8312751	2103538	2424339
Fonds commercial	7254618		7254618	7254578
Autres immobilisations incorporelles	3874281	2500000	1374281	532505
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	1773354	654534	1118820	1146236
Constructions	35922875	31409712	4513163	4763802
Installations techniques, matériel et outillage industriels	58369727	49512398	8857329	10002207
Autres immobilisations corporelles	4579102	4016245	562857	579476
Immobilisations en cours	8196772		8196772	1039210
Avances et acomptes	565361		565361	832756
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	28316370	7451209	20865161	28312370
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	1753		1753	1753
Prêts	14442873		14442873	12176981
Autres immobilisations financières	901310		901310	863879
TOTAL (I)	174614685	103856850	70757835	69930093
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4758911	133141	4625770	4961464
En cours de production de biens	33981910	1676284	32305625	26252665
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	37351648	2461589	34890059	31846699
Marchandises	397741		397741	329231
Avances et acomptes versés sur commandes	1909070		1909070	1007735
Clients et comptes rattachés	17530049	1257270	16272779	17673926
Autres créances	21377489	44643	21332846	18469611
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	823559		823559	341138
Charges constatées d’avance	807498		807498	974128
TOTAL (II)	118937874	5572927	113364947	101856598
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)	352689		352689	364644
TOTAL GENERAL (0 à V)	293905249	109429777	184475472	172151335
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	36951600		36951600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-16228708		-391616	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-8644099		-15837092	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	3494156		3884468	
TOTAL (I)	15572949		24607361	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	4467799		3653946	
Provisions pour charges	5941314		12298444	
TOTAL (III)	10409113		15952390	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	1990		14449	
Emprunts et dettes financières divers (4)	99720298		76390872	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	121146		572663	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	36731961		32683243	
Dettes fiscales et sociales	14978355		15255747	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	2598263		577112	
Autres dettes	3905357		5722349	
Produits constatés d’avance (2)	10303		126100	
TOTAL (IV)	158067672		131342534	
(V)	425737		249051	
TOTAL GENERAL (I à V)	184475472		172151335	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	67682443		67682443	73122334
Production vendue biens	194643485	42719246	237362731	227013496
Production vendue services	7099339	582076	7681415	8501314
Chiffres d’affaires nets	269425267	43301322	312726589	308637144
				
Production stockée			10559856	26646194
Production immobilisée			106243	
Subventions d’exploitation			180705	9896
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			8779900	4799208
Autres produits			1305356	367913
Total des produits d’exploitation (I)			333658649	340460355
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			58749994	62301450
Variation de stock (marchandises)			-68509	-225672
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			137389494	142707012
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			423918	-674872
Autres achats et charges externes			69040088	65115969
Impôts, taxes et versements assimilés			5460231	5710937
Salaires et traitements			37746963	35011801
Charges sociales			14714209	14373099
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			3162846	3529486
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			4526218	3299095
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			6978	5653
Autres charges			957220	1516832
Total des charges d’exploitation (II) 			332109650	332670789
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			1548998	7789566
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			1570080	97545
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			773520	707922
Autres intérêts et produits assimilés			61	5812
Reprises sur provisions et transferts de charges			358992	215997
Différences positives de change			1734	11571
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			2704386	1038847
Dotations financières sur amortissements et provisions			7796920	358992
Intérêts et charges assimilées			1378857	1558731
Différences négatives de change			15545	58948
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			9191322	1976671
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-6486936	-937824
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-4937937	6851742
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1244193		1564295	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			102500	
Reprises sur provisions et transferts de charges	14768861		1009508	
Total des produits exceptionnels (VII)	16013053		2676303	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	9158980		5298010	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	5048598			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	4172387		19053233	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	18379965		24351243	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-2366912		-21674940	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	1433556		1041231	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-94307		-27337	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	352376088		344175505	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	361020187		360012597	
BENEFICE OU PERTE	-8644099		-15837092	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		25875099		1002994
Total Immobilisations corporelles		101361377		9057619
Total Immobilisations financières		41354984		11437748
Total Général		168591460		21498361
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		84231	5248674	21545188
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		592941	418864	109407192
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			9130426	43662305
Total Général		677172	14797964	174614685
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	7664861	398787	208245	7855404
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	82106497	3106869	411694	84801672
AMORTISSEMENTS Total Général	89771359	3505656	619939	92657076
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				3494156
Total Provisions réglementées	3884468	403481	793794	3494156
Provisions pour litiges				3292891
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				352689
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				6763533
Total Provisions pour risques et charges	15952390	3779786	9323062	10409113
sur immobilisations – incorporelles	7998816		5041469	2957349
sur immobilisations – corporelles	891192		99974	791218
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				7451209
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	2895703	4271014	2895703	4271014
Sur comptes clients	1400424	232371	375524	1257270
Autres provisions pour dépréciation	31220	22834	9411	44643
Total Provisions pour dépréciation	13217355	11977427	8422081	16772701
TOTAL GENERAL	33054213	16160694	18538937	30675969
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		4533196	3411085	
                                             - Financières		7796920	358992	
                                            - Exceptionnelles		3830577	14768861	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	14442873		14442873	
Autres immobilisations financières	901310	766763	134546	
Clients douteux ou litigieux	737025	737025		
Autres créances clients	16793025	16793025		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	891202	891202		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	99540	99540		
Impôts sur les bénéfices	577	577		
T. V. A.	6121313	6121313		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	36065	36065		
Groupe et associés	7324513	7324513		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	6904279	6904279		
Charges constatées d’avance	807498	807498		
TOTAL ETAT DES CREANCES	55059219	40481800	14577419	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	1990	1990		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	36292728	8830093	24821955	2640680
Fournisseurs et comptes rattachés	36731961	36731961		
Personnel et comptes rattachés	7292660	7292660		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	5859165	5859165		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	267661	267661		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1558868	1558868		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	2598263	2598263		
Groupe et associés	63427570	63427570		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3905357	3905357		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	10303	10303		
TOTAL – ETAT DES DETTES	157946526	130483891	24821955	2640680
Emprunts souscrits en cours d’exercice	12300000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	6838604			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel