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BILAN EURALIS GASTRONOMIE 2018 Siren 601650146				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	10546547	8122208	2424339	2324338
Fonds commercial	7468047	213469	7254578	7254578
Autres immobilisations incorporelles	7860505	7328000	532505	5456044
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				7638
Terrains	1773354	627118	1146236	1166243
Constructions	35446169	30682366	4763802	5756593
Installations techniques, matériel et outillage industriels	57786379	47784172	10002207	10656198
Autres immobilisations corporelles	4483510	3904034	579476	648921
Immobilisations en cours	1039210		1039210	1103886
Avances et acomptes	832756		832756	456775
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	28312370		28312370	25312370
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	1753		1753	1753
Prêts	12176981		12176981	10777527
Autres immobilisations financières	863879		863879	1346770
TOTAL (I)	168591460	98661367	69930093	72269634
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	5182829	221365	4961464	4022565
En cours de production de biens	27670514	1417849	26252665	16065955
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	33103188	1256488	31846699	16084780
Marchandises	329231		329231	103559
Avances et acomptes versés sur commandes	1007735		1007735	428349
Clients et comptes rattachés	19074349	1400424	17673926	15819236
Autres créances	18500832	31220	18469611	12953276
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	341138		341138	633532
Charges constatées d’avance	974128		974128	1151254
TOTAL (II)	106183945	4327347	101856598	67262506
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)	364644		364644	219555
TOTAL GENERAL (0 à V)	275140049	102988714	172151335	139751696
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	36951600		42951600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-391616		-21757505	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-15837092		1365889	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	3884468		4061931	
TOTAL (I)	24607361		26621916	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	3653946		3131315	
Provisions pour charges	12298444			
TOTAL (III)	15952390		3131315	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	14449		190531	
Emprunts et dettes financières divers (4)	76390872		62393011	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	572663		246056	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	32683243		24942327	
Dettes fiscales et sociales	15255747		15311438	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	577112		718443	
Autres dettes	5722349		5894400	
Produits constatés d’avance (2)	126100			
TOTAL (IV)	131342534		109696207	
(V)	249051		302258	
TOTAL GENERAL (I à V)	172151335		139751696	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	73122334		73122334	74612604
Production vendue biens	183558357	43455139	227013496	245658350
Production vendue services	7936513	564801	8501314	9385581
Chiffres d’affaires nets	264617204	44019940	308637144	329656535
				
Production stockée			26646194	-18991105
Production immobilisée				19020
Subventions d’exploitation			9896	500000
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4799208	4319398
Autres produits			367913	1286583
Total des produits d’exploitation (I)			340460355	316790431
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			62301450	64511452
Variation de stock (marchandises)			-225672	96317
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			142707012	117630226
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-674872	55770
Autres achats et charges externes			65115969	65189344
Impôts, taxes et versements assimilés			5710937	5611978
Salaires et traitements			35011801	35383568
Charges sociales			14373099	14508353
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			3529486	3428498
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			3299095	2679491
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			5653	
Autres charges			1516832	1849410
Total des charges d’exploitation (II) 			332670789	310944406
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			7789566	5846024
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			97545	2501358
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			707922	655647
Autres intérêts et produits assimilés			5812	466
Reprises sur provisions et transferts de charges			215997	31413
Différences positives de change			11571	89412
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1038847	3278296
Dotations financières sur amortissements et provisions			358992	219555
Intérêts et charges assimilées			1558731	1730774
Différences négatives de change			58948	45457
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1976671	1995786
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-937824	1282510
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			6851742	7128534
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1564295		18035	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	102500		1396555	
Reprises sur provisions et transferts de charges	1009508		2064723	
Total des produits exceptionnels (VII)	2676303		3479313	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	5298010		4411162	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			803574	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	19053233		2596438	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	24351243		7811174	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-21674940		-4331862	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	1041231		1446909	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-27337		-16126	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	344175505		323548039	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	360012597		322182150	
BENEFICE OU PERTE	-15837092		1365889	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		25548355		556895
Total Immobilisations corporelles		98695548		3406693
Total Immobilisations financières		37438420		4468034
Total Général		161682323		8431622
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		230150	1	25875099
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		740865	-1	101361377
Prêts et immobilisations financières			551470	
Total Immobilisations financières			551470	41354984
Total Général		971015	551470	168591460
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	7334941	329920		7664861
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	78906932	3199566		82106497
AMORTISSEMENTS Total Général	86241873	3529486		89771359
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				3884468
Total Provisions réglementées	4061931	505257	682720	3884468
Provisions pour litiges				3289301
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				364644
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				12298444
Total Provisions pour risques et charges	3131315	13193428	372353	15952390
sur immobilisations – incorporelles	3170816	4828000		7998816
sur immobilisations – corporelles		891192		891192
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	2462165	2895703	2462164	2895703
Sur comptes clients	1881654	384128	865358	1400424
Autres provisions pour dépréciation	11957	19264		31220
Total Provisions pour dépréciation	7526591	9018287	3327523	13217355
TOTAL GENERAL	14719837	22716972	4382596	
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		3304747	3157090	
                                             - Financières		358992	215997	
                                            - Exceptionnelles		19053233	1009508	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	12176981		12176981	
Autres immobilisations financières	863879	790533	73347	
Clients douteux ou litigieux	838846	838846		
Autres créances clients	18235503	18235503		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	975942	975942		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	98034	98034		
Impôts sur les bénéfices	577	577		
T. V. A.	5150633	5150633		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	15929	15929		
Groupe et associés	6618613	6618613		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	5641103	5441103	200000	
Charges constatées d’avance	974128	974128		
TOTAL ETAT DES CREANCES	51590170	39139842	12450328	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	14449	14449		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	30831332	6964618	23866714	
Fournisseurs et comptes rattachés	32683243	32683243		
Personnel et comptes rattachés	7079781	7079781		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	6322280	6322280		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	314426	314426		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1539260	1539260		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	577112	577112		
Groupe et associés	45559540	45559540		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	6295012	6295012		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	126100	126100		
TOTAL – ETAT DES DETTES	131342534	107475819	23866714	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	141189			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	5187501			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel