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BILAN EURALIS GASTRONOMIE 2017 Siren 601650146				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	10116626	7792288	2324338	2482504
Fonds commercial	7468047	213469	7254578	12112626
Autres immobilisations incorporelles	7956044	2500000	5456044	288828
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.	7638		7638	7638
Terrains	1765593	599350	1166243	1178673
Constructions	35215317	29458724	5756593	8658538
Installations techniques, matériel et outillage industriels	55724423	45068224	10656198	7564462
Autres immobilisations corporelles	4429554	3780633	648921	777877
Immobilisations en cours	1103886		1103886	2701898
Avances et acomptes	456775		456775	95868
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	25312370		25312370	26085896
Créances rattachées à des participations				1413501
Autres titres immobilisés	1753		1753	1753
Prêts	10777527		10777527	7982384
Autres immobilisations financières	1346770		1346770	3640743
TOTAL (I)	161682323	89412688	72269634	74993188
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4507957	485392	4022565	4391986
En cours de production de biens	17362838	1296882	16065955	28072781
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	16764670	679890	16084780	23150956
Marchandises	103559		103559	36879
Avances et acomptes versés sur commandes	428349		428349	278667
Clients et comptes rattachés	17700889	1881654	15819236	31074525
Autres créances	12965232	11957	12953276	13392797
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	633532		633532	2567340
Charges constatées d’avance	1151254		1151254	2575253
TOTAL (II)	71618281	4355775	67262506	105541183
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)	219555		219555	31413
TOTAL GENERAL (0 à V)	233520159	93768463	139751696	180565785
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	42951600		56951600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-21757505		-28371624	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	1365889		-7385880	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	4061931		4187957	
TOTAL (I)	26621916		25382053	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	3131315		2872133	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	3131315		2872133	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	190531		1392988	
Emprunts et dettes financières divers (4)	62393011		82314247	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	246056		298318	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	24942327		29418914	
Dettes fiscales et sociales	15311438		14619520	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	718443		590280	
Autres dettes	5894400		22324361	
Produits constatés d’avance (2)			907058	
TOTAL (IV)	109696207		151865687	
(V)	302258		445912	
TOTAL GENERAL (I à V)	139751696		180565785	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	74612604		74612604	61955161
Production vendue biens	200943958	44714392	245658350	273144770
Production vendue services	8700030	685551	9385581	8762387
Chiffres d’affaires nets	284256592	45399943	329656535	343862319
				
Production stockée			-18991105	-9691745
Production immobilisée			19020	
Subventions d’exploitation			500000	76215
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4319398	3063327
Autres produits			1286583	3043464
Total des produits d’exploitation (I)			316790431	340353580
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			64511452	54615933
Variation de stock (marchandises)			96317	252896
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			117630226	153792098
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			55770	227932
Autres achats et charges externes			65189344	69574365
Impôts, taxes et versements assimilés			5611978	6001610
Salaires et traitements			35383568	37740026
Charges sociales			14508353	15785044
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			3428498	4354368
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			2679491	1613862
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				101000
Autres charges			1849410	1841287
Total des charges d’exploitation (II) 			310944406	345900421
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			5846024	-5546841
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			2501358	6815192
Autres intérêts et produits assimilés			655647	501861
Reprises sur provisions et transferts de charges			466	24
Différences positives de change			31413	49417
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement			89412	193947
Total des produits financiers (V)			3278296	7560441
Dotations financières sur amortissements et provisions			219555	31413
Intérêts et charges assimilées			1730774	1854284
Différences négatives de change			45457	95921
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1995786	1981618
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			1282510	5578823
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			7128534	31982
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	18035		101556	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	1396555		401800	
Reprises sur provisions et transferts de charges	2064723		1534365	
Total des produits exceptionnels (VII)	3479313		2037722	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4411162		3020409	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	803574		3194740	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	2596438		2334518	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	7811174		8549667	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-4331862		-6511946	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	1446909		953046	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-16126		-47129	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	323548039		349951743	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	322182150		357337623	
BENEFICE OU PERTE	1365889		-7385880	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		25055537		7850866
Total Immobilisations corporelles		96493981		12143177
Total Immobilisations financières		39124277		2924154
Total Général		160673795		22918196
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		7328000	30048	25548355
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		9797339	144271	98695548
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			4610011	37438420
Total Général		17125339	4784329	161682323
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6993125	341816		7334941
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	75516666	3442984	52718	78906932
AMORTISSEMENTS Total Général	82509791	3784800	52718	86241873
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				4061931
Total Provisions réglementées	4187957	651217	777243	4061931
Provisions pour litiges				2911759
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				219555
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	2872133	1622655	1363474	3131315
sur immobilisations – incorporelles	3170816			3170816
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	2229614	2338165	2105614	2462165
Sur comptes clients	1920317	522587	561250	1881654
Autres provisions pour dépréciation	17220	4558	9821	11957
Total Provisions pour dépréciation	7337965	2865310	2676685	7526591
TOTAL GENERAL	14398056	5139182	4817402	14719837
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		2679491	2721266	
                                             - Financières		219555	31413	
                                            - Exceptionnelles		2240136	2064723	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	10777527			
Autres immobilisations financières	1346770	1288253		
Clients douteux ou litigieux	1187671			
Autres créances clients	16513219			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	1009993			
Impôts sur les bénéfices	198007			
T. V. A.	577			
Autres impôts, taxes versements assimilés	3478832			
Divers	288047			
Groupe et associés	5238831			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2750945			
Charges constatées d’avance	1151254			
TOTAL ETAT DES CREANCES	43941673	32705629	11236044	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	190531	190531		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	35689571	4999429	30690143	
Fournisseurs et comptes rattachés	24942327	24942327		
Personnel et comptes rattachés	7857854	7857854		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	5758702	5758702		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	154909	154909		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1539974	1539974		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	718443	718443		
Groupe et associés	26703440	26703440		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	5894400	5894400		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	109450151	78760008	30690143	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	8000000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	2735429			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	1065			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	1065