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BILAN EURALIS GASTRONOMIE 2016 Siren 601650146				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	9932977	7450472	2482504	2655733
Fonds commercial	14826095	2713469	12112626	15480834
Autres immobilisations incorporelles	288828		288828	141853
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.	7638		7638	54441
Terrains	1786055	607383	1178673	1184174
Constructions	42591377	33932838	8658538	9142817
Installations techniques, matériel et outillage industriels	44936078	37371616	7564462	8530404
Autres immobilisations corporelles	4382706	3604828	777877	507145
Immobilisations en cours	2701898		2701898	1870766
Avances et acomptes	95868		95868	849779
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	26085896		26085896	26085896
Créances rattachées à des participations	1413501		1413501	1618265
Autres titres immobilisés	1753		1753	1753
Prêts	7982384		7982384	5176897
Autres immobilisations financières	3640743		3640743	4097123
TOTAL (I)	160673795	85680607	74993188	77377887
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4563727	171741	4391986	4639525
En cours de production de biens	29121511	1048730	28072781	30605353
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	23997102	846146	23150956	30085686
Marchandises	199876	162997	36879	452771
Avances et acomptes versés sur commandes	278667		278667	409446
Clients et comptes rattachés	32994842	1920317	31074525	38235762
Autres créances	13410017	17220	13392797	16903017
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	2567340		2567340	2512849
Charges constatées d’avance	2575253		2575253	1735773
TOTAL (II)	109708333	4167150	105541183	125580186
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)	31413		31413	49417
TOTAL GENERAL (0 à V)	270413541	89847756	180565785	203007491
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	56951600		56951600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-28371624		-15703231	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-7385880		-12668393	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	4187957		4527999	
TOTAL (I)	25382053		33107974	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	2872133		2468794	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	2872133		2468794	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	1392988		3904386	
Emprunts et dettes financières divers (4)	82314247		81061227	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	298318		358731	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	29418914		34566164	
Dettes fiscales et sociales	14619520		15981299	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	590280		1968683	
Autres dettes	22324361		28604442	
Produits constatés d’avance (2)	907058		600979	
TOTAL (IV)	151865687		167045913	
(V)	445912		384808	
TOTAL GENERAL (I à V)	180565785		203007491	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	61955161		61955161	62850929
Production vendue biens	213668335	59476435	273144770	286890006
Production vendue services	8762387		8762387	11170785
Chiffres d’affaires nets	284385883	59476435	343862319	360911721
				
Production stockée			-9691745	-1662789
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			76215	150
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			3063327	3456129
Autres produits			3043464	1689464
Total des produits d’exploitation (I)			340353580	364394675
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			54615933	54666121
Variation de stock (marchandises)			252896	99242
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			153792098	169598280
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			227932	368154
Autres achats et charges externes			69574365	77150669
Impôts, taxes et versements assimilés			6001610	5747656
Salaires et traitements			37740026	38868758
Charges sociales			15785044	15273111
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			4354368	4895182
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1613862	2577179
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			101000	324025
Autres charges			1841287	5054501
Total des charges d’exploitation (II) 			345900421	374622882
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-5546841	-10228207
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			6815192	5423210
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			501861	499674
Autres intérêts et produits assimilés			24	3194
Reprises sur provisions et transferts de charges			49417	
Différences positives de change			193947	79373
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			7560441	6005453
Dotations financières sur amortissements et provisions			31413	49417
Intérêts et charges assimilées			1854284	1597878
Différences négatives de change			95921	8165
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1981618	1655461
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			5578823	4349992
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			31982	-5878215
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	101556		31569	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	401800		2520332	
Reprises sur provisions et transferts de charges	1534365		1752320	
Total des produits exceptionnels (VII)	2037722		4304222	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	3020409		957386	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	3194740		7038506	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	2334518		1556971	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	8549667		9552864	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-6511946		-5248642	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	953046		1549958	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-47129		-8422	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	349951743		374704351	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	357337623		387372744	
BENEFICE OU PERTE	-7385880		-12668393	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		28027508		529197
Total Immobilisations corporelles		94382802		4880503
Total Immobilisations financières		36979935		2905189
Total Général		159390245		8314890
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		171540	3329628	25055537
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		2064622	704697	96493981
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			760846	39124277
Total Général		2236162	4795171	160673795
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6757297	430716	194888	6993125
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles				
AMORTISSEMENTS Total Général				
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				4187957
Total Provisions réglementées	4527999	852168	1192209	4187957
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				2872133
Total Provisions pour risques et charges	2468794	1238298	834959	2872133
sur immobilisations – incorporelles	2957347	213469		3170816
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	2271451	985419	1027257	2229614
Sur comptes clients	1713202	786860	579745	1920317
Autres provisions pour dépréciation	12639	4581		17220
Total Provisions pour dépréciation	6954639	1990328	1607002	7337965
TOTAL GENERAL	13951433	4080794	3634170	14398056
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		1714862	2050387	
                                             - Financières		31413	49417	
                                            - Exceptionnelles		2334518	1534365	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	1413501	1413501		
Prêts	7982384	7982384		
Autres immobilisations financières	3640743	1502426		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	31698932			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	66145			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	62016739	49882537	12134201	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus	1			
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus	1	1		
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	1392988	1392988		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	82314247	54624676	19765571	
Fournisseurs et comptes rattachés	29418914	29418914		
Personnel et comptes rattachés	6913711	6913711		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	5966133	5966133		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	212161	212161		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1527515	1527515		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	590280	590280		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	22324361	22324361		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	907058	907058		
TOTAL – ETAT DES DETTES	151567368	123877797	19765571	7924000
Emprunts souscrits en cours d’exercice	28300000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	20821428			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel