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BILAN GASTRONOMIE DU TERROIR 2019 Siren 582108809				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	20642	15367	5275	9404
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	625000		625000	625000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	109924	41691	68233	86202
Autres immobilisations corporelles	39034	8048	30986	14670
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	247		247	247
Prêts	800		800	800
Autres immobilisations financières	23614		23614	23614
TOTAL (I)	819261	65106	754156	759937
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4574		4574	2915
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	24752		24752	20334
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				784
Autres créances	7380		7380	25226
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	79199		79199	36501
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	115905		115905	85759
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	935166	65106	870061	845696
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	8000		8000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	800		800	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	116847		83793	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	95426		33054	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	221073		125647	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	472761		554877	
Emprunts et dettes financières divers (4)	45093		51116	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	47307		60189	
Dettes fiscales et sociales	71794		53867	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	12032			
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	648988		720049	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	870061		845696	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	996575		996575	841304
Production vendue biens				
Production vendue services	4442		4442	
Chiffres d’affaires nets	1001017		1001017	841304
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1920	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			15	83
Total des produits d’exploitation (I)			1002952	841387
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			350324	295251
Variation de stock (marchandises)			-4419	-15816
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			8566	17370
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1659	-1965
Autres achats et charges externes			147716	149229
Impôts, taxes et versements assimilés			15391	32232
Salaires et traitements			270885	237710
Charges sociales			80747	65894
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			28570	19894
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			229	44
Total des charges d’exploitation (II) 			896350	799844
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			106602	41543
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			3	3
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			3	3
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			10816	7770
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			10816	7770
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-10813	-7766
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			95789	33777
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			60	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			60	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	363		783	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	363		783	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-363		-723	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1002955		841450	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	907529		808396	
BENEFICE OU PERTE	95426		33054	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	2448		501	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		20642		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		625000		
Total Immobilisations corporelles		126170		22789
Total Immobilisations financières		24661		
Total Général		796473		22789
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				20642
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				625000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				148958
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				24661
Total Général				819261
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	11238	4128		15367
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	25297	24441		49739
AMORTISSEMENTS Total Général	36536	28570		65106
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	800		800	
Autres immobilisations financières	23614		23614	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	943	943		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	2361	2361		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	4077	4077		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	31794	7380	24414	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	472761	93342	347169	32250
Emprunts et dettes financières divers	40199	9900	30299	
Fournisseurs et comptes rattachés	47307	47307		
Personnel et comptes rattachés	33853	33853		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	36035	36035		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1782	1782		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	125	125		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	4894	4894		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	12032	12032		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	648988	239270	377468	32250
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel