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BILAN GASTRONOMIE DU TERROIR 2018 Siren 582108809				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	20642	11238	9404	13532
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	625000		625000	125000
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	106869	20667	86202	8091
Autres immobilisations corporelles	19301	4630	14670	5818
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	247		247	247
Prêts	800		800	800
Autres immobilisations financières	23614		23614	16284
TOTAL (I)	796473	36536	759937	169772
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	2915		2915	949
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	20334		20334	4518
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	784		784	784
Autres créances	25226		25226	52574
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	36501		36501	9892
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	85759		85759	68717
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	882232	36536	845696	238489
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	8000		8000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	800		800	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	83793		100753	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	33054		-16960	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	125647		92593	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	554877		90395	
Emprunts et dettes financières divers (4)	51116		1145	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	60189		30660	
Dettes fiscales et sociales	53867		22382	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes			1315	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	720049		145896	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	845696		238489	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	209371		73639	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	3841			
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	841304		841304	252895
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	841304		841304	252895
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				2446
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			83	4
Total des produits d’exploitation (I)			841387	255344
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			295251	125543
Variation de stock (marchandises)			-15816	-235
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			17370	5294
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1965	-38
Autres achats et charges externes			149229	52682
Impôts, taxes et versements assimilés			32232	862
Salaires et traitements			237710	64008
Charges sociales			65894	13192
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			19894	8262
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			44	3
Total des charges d’exploitation (II) 			799844	269572
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			41543	-14227
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			3	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			3	
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			7770	2733
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			7770	2733
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-7766	-2733
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			33777	-16960
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	60			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	60			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	783			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	783			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-723			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	841450		255345	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	808396		272305	
BENEFICE OU PERTE	33054		-16960	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	501			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		20642		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		125000		500000
Total Immobilisations corporelles		23441		102729
Total Immobilisations financières		17331		7330
Total Général		186414		610059
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				20642
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				625000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				126170
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				24661
Total Général				796473
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	7110	4128		11238
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	9532	15766		25297
AMORTISSEMENTS Total Général	16642	19894		36536
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	800		800	
Autres immobilisations financières	23614		23614	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	784	784		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	11624	11624		
T. V. A.	3195	3195		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	5682	5682		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	4724	4724		
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	50423	26010	24414	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	554877	44199	478428	32250
Emprunts et dettes financières divers	50000	50000		
Fournisseurs et comptes rattachés	60189	60189		
Personnel et comptes rattachés	23147	23147		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	22368	22368		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	8352	8352		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	1116	1116		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	720049	209371	478428	32250
Emprunts souscrits en cours d’exercice	570000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	59359			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel