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BILAN LES BOUFFES PARISIENS 2018 Siren 572206779				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2822	2822		411
Fonds commercial	208855		208855	208855
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	195135	175284	19851	26349
Installations techniques, matériel et outillage industriels				
Autres immobilisations corporelles	795794	293178	502616	342095
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	50000		50000	50000
Créances rattachées à des participations	15000		15000	15000
Autres titres immobilisés				
Prêts	13911		13911	13911
Autres immobilisations financières	57924		57924	57306
TOTAL (I)	1339441	471283	868158	713927
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	15000		15000	62057
Clients et comptes rattachés	112624		112624	2288
Autres créances	595470		595470	391988
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				127549
Disponibilités	60102		60102	1176329
Charges constatées d’avance	38741		38741	17522
TOTAL (II)	821938		821938	1777732
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2161378	471283	1690095	2491659
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	38112		38112	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation	10671		10671	
Réserve légale (1)	3811		3811	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	1162236		1162236	
Report à nouveau	91592			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-565244		91592	
Subventions d’investissement	218738		104938	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	959917		1411361	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	23088		36144	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	11650		128953	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	326618		427978	
Dettes fiscales et sociales	200562		314425	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	168260		172798	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	730178		1080298	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1690095		2491659	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	718528		928539	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	254		582	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	24879		24879	34376
Production vendue biens				
Production vendue services	1477551		1477551	3674387
Chiffres d’affaires nets	1502431		1502431	3708762
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			687170	158779
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			148494	279122
Autres produits			38006	107683
Total des produits d’exploitation (I)			2376101	4254347
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			13801	18006
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 				
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1196022	1197211
Impôts, taxes et versements assimilés			99766	199251
Salaires et traitements			961438	1098170
Charges sociales			396627	413252
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			84603	64996
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			390875	848819
Total des charges d’exploitation (II) 			3143132	3839705
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-767031	414642
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)			201325	25346
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)			14486	320420
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			3417	720
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				1149
Total des produits financiers (V)			3417	1869
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			520	870
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			520	870
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			2896	999
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-577296	120567
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			1834	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	16399		7820	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	16399		9654	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4347		3000	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions			4410	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4347		7410	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	12052		2244	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			31219	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2597242		4291215	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3162486		4199623	
BENEFICE OU PERTE	-565244		91592	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		211677		
Total Immobilisations corporelles		752714		253215
Total Immobilisations financières		136216		679
Total Général		1100607		253894
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				211677
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			15000	990929
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			60	136835
Total Général			15060	1339441
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	2411	411		2822
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	384270	84192		468462
AMORTISSEMENTS Total Général	386680	84603		471283
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	4000		4000	
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	4000		4000	
TOTAL GENERAL	4000		4000	
dont dotations et reprises : - d’Exploitation			4000	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	15000		15000	
Prêts	13911		13911	
Autres immobilisations financières	57924		57924	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	112624	112624		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	124659	124659		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	25979	25979		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	444832	444832		
Charges constatées d’avance	38741	38741		
TOTAL ETAT DES CREANCES	833670	746835	86835	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	254	254		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	22835	22835		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	326618	326618		
Personnel et comptes rattachés	78612	78612		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	103675	103675		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	15778	15778		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	2498	2498		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	168260	168260		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	718528	718528		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	12713			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	25		19	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	25		19