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BILAN LES BOUFFES PARISIENS 2017 Siren 572206779				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2822	2411	411	1027
Fonds commercial	208855		208855	208855
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	195135	168786	26349	32847
Installations techniques, matériel et outillage industriels				
Autres immobilisations corporelles	557579	215484	342095	222581
Immobilisations en cours				8275
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	50000		50000	50000
Créances rattachées à des participations	15000		15000	15000
Autres titres immobilisés				
Prêts	13911		13911	16464
Autres immobilisations financières	57306		57306	57807
TOTAL (I)	1100607	386680	713927	612857
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	62057		62057	
Clients et comptes rattachés	6288	4000	2288	71784
Autres créances	391988		391988	368896
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	127549		127549	132214
Disponibilités	1176329		1176329	860652
Charges constatées d’avance	17522		17522	20109
TOTAL (II)	1781732	4000	1777732	1453655
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2882339	390680	2491659	2066512
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	38112		38112	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation	10671		10671	
Réserve légale (1)	3811		3811	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	1162236		1090678	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	91592		71558	
Subventions d’investissement	104938		34339	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1411361		1249170	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	36144		48064	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	128953		134687	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	427978		266257	
Dettes fiscales et sociales	314425		292785	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	172798		75549	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1080298		817342	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2491659		2066512	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	928539		682655	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	582			
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	34376		34376	16329
Production vendue biens				
Production vendue services	3674387		3674387	1479781
Chiffres d’affaires nets	3708762		3708762	1496110
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			158779	142367
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			279122	108535
Autres produits			107683	59447
Total des produits d’exploitation (I)			4254347	1806459
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			18006	5622
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 				
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1197211	472897
Impôts, taxes et versements assimilés			199251	61438
Salaires et traitements			1098170	492109
Charges sociales			413252	186544
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			64996	19366
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			848819	237015
Total des charges d’exploitation (II) 			3839705	1474991
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			414642	331468
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)			25346	
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)			320420	214560
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			720	169
Reprises sur provisions et transferts de charges				8605
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement			1149	
Total des produits financiers (V)			1869	8774
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			870	298
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			870	298
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			999	8476
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			120567	125384
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1834		494	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	7820		1908	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	9654		2402	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	3000		14980	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	4410			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	7410		14980	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	2244		-12578	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	31219		41248	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	4291215		1817635	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	4199623		1746077	
BENEFICE OU PERTE	91592		71558	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		211677		
Total Immobilisations corporelles		1173336		254189
Total Immobilisations financières		139272		-3055
Total Général		1524284		251133
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				211677
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			674810	752714
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				136216
Total Général			674810	1100607
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	1794	616		2411
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	909632	68789	594152	384270
AMORTISSEMENTS Total Général	911427	69405	594152	386680
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	4000			4000
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	4000			4000
TOTAL GENERAL	4000			4000
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	15000			
Prêts	13911	13911		
Autres immobilisations financières	57306			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	6288			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	13335			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	105866			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	40406			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	232380			
Charges constatées d’avance	17522			
TOTAL ETAT DES CREANCES	502014	429708	72306	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	582	582		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	35563	12756	22806	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	427978	427978		
Personnel et comptes rattachés	145865	145865		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	163214	163214		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	546	546		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	4800	4800		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	172798	172798		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	951345	928539	22806	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	12487			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel