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BILAN LES BOUFFES PARISIENS 2016 Siren 572206779				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2822	1589	1233	
Fonds commercial	208855		208855	208855
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	195135	160122	35013	41511
Installations techniques, matériel et outillage industriels				
Autres immobilisations corporelles	963958	730350	233608	222462
Immobilisations en cours	5615		5615	
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	50000		50000	50000
Créances rattachées à des participations	15000		15000	15000
Autres titres immobilisés				
Prêts	20723		20723	24200
Autres immobilisations financières	57560		57560	57109
TOTAL (I)	1519667	892061	627606	619138
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	49288	4000	45288	273020
Autres créances	220717		220717	187292
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	132214	8605	123609	117789
Disponibilités	691427		691427	395326
Charges constatées d’avance	66996		66996	114957
TOTAL (II)	1160642	12605	1148037	1088384
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2680309	904666	1775644	1707523
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	38112		38112	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation	10671		10671	
Réserve légale (1)	3811		3811	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	878293		833811	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	212385		219482	
Subventions d’investissement	36247		41970	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1179520		1147859	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	52182			
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	74426		91615	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	98895		76568	
Dettes fiscales et sociales	150038		184068	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	220582		207413	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	596123		559664	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1775644		1707523	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	481927		468049	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	38174		38174	29860
Production vendue biens				
Production vendue services	3369265		3369265	3507639
Chiffres d’affaires nets	3407439		3407439	3537499
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			241499	251249
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			72902	158413
Autres produits			74	2740
Total des produits d’exploitation (I)			3721913	3949900
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			12137	7362
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 				
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			1025277	615323
Impôts, taxes et versements assimilés			160576	143572
Salaires et traitements			905486	694653
Charges sociales			354432	268468
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			53507	43941
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			4000	4000
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			687157	737733
Total des charges d’exploitation (II) 			3202572	2515051
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			519342	1434849
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)			30045	173849
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)			248539	1305730
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			835	
Reprises sur provisions et transferts de charges			3797	
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			4632	
Dotations financières sur amortissements et provisions			8605	3797
Intérêts et charges assimilées			924	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			9529	3797
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4896	-3797
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			295951	299171
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	8203			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	5723		3816	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	13926		3816	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)				
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	13926		3816	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	97492		83504	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3770517		4127565	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3558132		3908083	
BENEFICE OU PERTE	212385		219482	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		209828		1849
Total Immobilisations corporelles		1109493		55214
Total Immobilisations financières		146310		460
Total Général		1465631		57523
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				211677
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				1164708
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			3487	143283
Total Général			3487	1519667
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	973	616		1589
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	845520	54553	9601	890472
AMORTISSEMENTS Total Général	846493	55169	9601	892061
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	4000	4000	4000	4000
Autres provisions pour dépréciation	3797	8603	3797	8605
Total Provisions pour dépréciation	7797	12605	7797	12605
TOTAL GENERAL	7797	12605	7797	12605
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		4000	4000	
                                             - Financières		8605	3797	
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	15000	15000		
Prêts	20723	20723		
Autres immobilisations financières	57560	57560		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	49288			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2624			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	86619			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	25841			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	105632			
Charges constatées d’avance	66996			
TOTAL ETAT DES CREANCES	430284	430284		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	52182	12412	39770	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	98895	98895		
Personnel et comptes rattachés	66272	66272		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	66840	66840		
Impôts sur les bénéfices	4341	4341		
T.V.A.	1923	1923		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	10662	10662		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	220582	220582		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	521697	481927	39770	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	60270			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	8152			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	19		19	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel	19		19