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BILAN GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE 2021 Siren 558503371				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	425286	341100	84185	57786
Fonds commercial	212666		212666	212666
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	186179	104229	81950	83239
Constructions	3955969	2748740	1207228	1292695
Installations techniques, matériel et outillage industriels	5293743	3663855	1629887	1802470
Autres immobilisations corporelles	2096825	1767951	328874	339638
Immobilisations en cours	210219		210219	4833
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3190138		3190138	3190138
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	324970		324970	300549
Autres immobilisations financières	23292		23292	19845
TOTAL (I)	15919291	8625876	7293414	7303862
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4825908	59329	4766579	4567745
En cours de production de biens	533139		533139	575764
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	1198027	17183	1180843	772555
Marchandises	896651	749	895902	925585
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	23219416	478259	22741156	23635868
Autres créances	1097314		1097314	1168884
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1599809		1599809	568957
Charges constatées d’avance	20402		20402	42086
TOTAL (II)	33390669	555522	32835147	32257447
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	49309961	9181399	40128562	39561310
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	1709604		1709604	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	170960		170960	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	27143		27143	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	3571192		3571192	
Report à nouveau	-1767825		-1279281	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-1276266		-488543	
Subventions d’investissement	175000			
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	2609809		3711075	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	2706048		3704129	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9020000		9020000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	20951981		18227030	
Dettes fiscales et sociales	1355343		1498105	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	2197		4356	
Autres dettes	3483181		3396612	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	37518752		35850235	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	40128562		39561310	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	37427519		26638244	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	39054250	3364765	42419016	36776870
Production vendue biens	25587446	2960511	28547957	25598272
Production vendue services	1505849	53992	1559841	1395941
Chiffres d’affaires nets	66147546	6379269	72526815	63771083
				
Production stockée			356849	-138700
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			61162	8763
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			151501	403909
Autres produits			5841	11149
Total des produits d’exploitation (I)			73102170	64056205
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			38261174	33425147
Variation de stock (marchandises)			30749	-234857
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			17260812	15972662
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-221702	-1634496
Autres achats et charges externes			10469623	8795966
Impôts, taxes et versements assimilés			277189	361343
Salaires et traitements			5469059	5022163
Charges sociales			1718857	1624127
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			591428	629493
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			77262	347084
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			138159	9195
Total des charges d’exploitation (II) 			74072615	64317829
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-970445	-261624
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				5791
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				5791
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			173208	179543
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			173208	179543
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-173208	-173752
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-1143653	-435376
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			3500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			3500	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	85340		25636	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	51556		40403	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	136896		66039	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-136896		-62539	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-4283		-9373	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	73102170		64065496	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	74378436		64554039	
BENEFICE OU PERTE	-1276266		-488543	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	87227		394719	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		583834		58903
Total Immobilisations corporelles		11248728		553953
Total Immobilisations financières		3510533		32868
Total Général		15343095		645725
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			4785	637952
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			59744	11742938
Prêts et immobilisations financières			5000	
Total Immobilisations financières			5000	3538401
Total Général			69529	15919292
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	313381	32504	4785	341100
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	7725851	558925		8284777
AMORTISSEMENTS Total Général	8039232	591429	4785	8625877
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	64274	77263	64274	77263
Sur comptes clients	478260			478260
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	542534	77263	64274	555522
TOTAL GENERAL	542534	77263	64274	555522
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		77263	64274	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	324970	324970		
Autres immobilisations financières	23293	23293		
Clients douteux ou litigieux	504564	504564		
Autres créances clients	22714852	22714852		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	2000	2000		
Impôts sur les bénéfices	50958	50958		
T. V. A.	837971	837971		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	115364	115364		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	91022	91022		
Charges constatées d’avance	20402	20402		
TOTAL ETAT DES CREANCES	24685396	24685396		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	2513791	2513791		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	192257	101024	91233	
Emprunts et dettes financières divers	9020000	9020000		
Fournisseurs et comptes rattachés	20951982	20951982		
Personnel et comptes rattachés	376420	376420		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	542884	542884		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	397698	397698		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	38342	38342		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	2198	2198		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3483181	3483181		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	37518753	37427520	91233	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	100479			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	204			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel	204