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BILAN GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE 2020 Siren 558503371				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	371167	313381	57786	81873
Fonds commercial	212666		212666	212666
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	181029	97790	83239	93835
Constructions	3900697	2608001	1292695	1330870
Installations techniques, matériel et outillage industriels	5143206	3340736	1802470	2014863
Autres immobilisations corporelles	2018961	1679323	339638	400221
Immobilisations en cours	4833		4833	7235
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3190138		3190138	3190138
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	300549		300549	278403
Autres immobilisations financières	19845		19845	36345
TOTAL (I)	15343095	8039232	7303862	7646452
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4604206	36460	4567745	2945206
En cours de production de biens	575764		575764	419460
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	798552	25997	772555	1093557
Marchandises	927401	1815	925585	691531
Avances et acomptes versés sur commandes				320209
Clients et comptes rattachés	24114128	478259	23635868	24244999
Autres créances	1168884		1168884	1184153
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	568957		568957	871861
Charges constatées d’avance	42086		42086	40833
TOTAL (II)	32799981	542533	32257447	31811814
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	48143077	8581766	39561310	39458266
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	1709604		1709604	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	170960		170960	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	27143		27143	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	3571192		3571192	
Report à nouveau	-1279281		-1498211	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-488543		218930	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	3711075		4199619	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	3704129		3974128	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9020000		9020000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours			170535	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	18227030		16884487	
Dettes fiscales et sociales	1498105		1354228	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	4356		4111	
Autres dettes	3396612		3851155	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	35850235		35258647	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	39561310		39458266	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	26638244		25776045	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	36776869		36776869	34552923
Production vendue biens	22834870	2763402	25598272	26272768
Production vendue services	1351764	44176	1395940	1067579
Chiffres d’affaires nets	60963503	2807579	63771083	61893272
				
Production stockée			-138700	-497743
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			8763	205252
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			403909	458257
Autres produits			11149	8219
Total des produits d’exploitation (I)			64056205	62067257
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			33425147	31312163
Variation de stock (marchandises)			-234857	303099
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			15972662	14933422
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-1634496	-370632
Autres achats et charges externes			8795966	8035040
Impôts, taxes et versements assimilés			361343	348221
Salaires et traitements			5022163	5108244
Charges sociales			1624127	1784870
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			629493	530539
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			347084	31528
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			9195	292966
Total des charges d’exploitation (II) 			64317829	62309464
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-261624	-242207
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			5791	1534
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			5791	1534
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			179543	157964
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			179543	157964
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-173752	-156430
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-435376	-398637
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			669564	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	3500			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	3500		669564	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	25636			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	40403		59845	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	66039		59845	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-62539		609718	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-9373		-7850	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	64065496		62738355	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	64554039		62519424	
BENEFICE OU PERTE	-488543		218930	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	394719			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		581584		2250
Total Immobilisations corporelles		10972280		428402
Total Immobilisations financières		3504887		22146
Total Général		15058751		452798
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				583834
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			151954	11248728
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			16500	3510533
Total Général			168454	15343095
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	287044	26337		313381
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	7125254	603156	2560	7725851
AMORTISSEMENTS Total Général	7412299	629493	2560	8039232
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	25515	47948	9189	64274
Sur comptes clients	179124	299136		478260
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	204639	347084	9189	542534
TOTAL GENERAL	204639	347084	9189	542534
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		347084	9189	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	300549		300549	
Autres immobilisations financières	19846	1	19845	
Clients douteux ou litigieux	504564	504564		
Autres créances clients	23609564	23609564		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1515	1515		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	6	6		
Impôts sur les bénéfices	50958		50958	
T. V. A.	785303	785303		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	132571	132571		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	198532	198532		
Charges constatées d’avance	42086	42086		
TOTAL ETAT DES CREANCES	25645493	25274141	371352	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	3411659	3411659		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	292470	100479	191991	
Emprunts et dettes financières divers	9020000		9020000	
Fournisseurs et comptes rattachés	18227030	18227030		
Personnel et comptes rattachés	392803	392803		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	510973	510973		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	543964	543964		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	50366	50366		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	4357	4357		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3396613	3396613		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	35850235	26638244	9211991	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	161562			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	432434			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel