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BILAN GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE 2019 Siren 558503371				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	368917	287044	81873	89950
Fonds commercial	212666		212666	212666
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	181029	87194	93835	107609
Constructions	3791882	2461011	1330870	1377968
Installations techniques, matériel et outillage industriels	5024459	3009595	2014863	989352
Autres immobilisations corporelles	1967673	1567451	400221	375755
Immobilisations en cours	7235		7235	380502
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3190138		3190138	3190138
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	278403		278403	255328
Autres immobilisations financières	36345		36345	14845
TOTAL (I)	15058751	7412298	7646452	6994117
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	2969709	24502	2945206	2554359
En cours de production de biens	419460		419460	523112
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	1093557		1093557	1497702
Marchandises	692544	1012	691531	993799
Avances et acomptes versés sur commandes	320209		320209	
Clients et comptes rattachés	24424123	179123	24244999	22015906
Autres créances	1184153		1184153	2188706
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	871861		871861	1859007
Charges constatées d’avance	40833		40833	52279
TOTAL (II)	32016453	204638	31811814	31684873
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	47075204	7616937	39458266	38678991
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	1709604		1709604	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	170960		170960	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	27143		27143	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	3571192		3571192	
Report à nouveau	-1498211		-790153	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	218930		-708058	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	4199619		3980688	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques			125000	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)			125000	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	3974128		3881591	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9020000		9020000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	170535			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	16884487		16677468	
Dettes fiscales et sociales	1354228		1595358	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	4111		31308	
Autres dettes	3851155		3367574	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	35258647		34573302	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	39458266		38678991	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	25776045		24990531	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	31706415	2846508	34552923	35421822
Production vendue biens	23668533	2604235	26272768	28652563
Production vendue services	1029210	38369	1067579	45925
Chiffres d’affaires nets	56404159	5489112	61893272	64120311
				
Production stockée			-497743	135309
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			205252	30433
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			458257	304060
Autres produits			8219	1077
Total des produits d’exploitation (I)			62067257	64591191
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			31312163	31169135
Variation de stock (marchandises)			303099	-35245
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			14933422	15766237
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-370632	1428631
Autres achats et charges externes			8035040	8741618
Impôts, taxes et versements assimilés			348221	364327
Salaires et traitements			5108244	5262520
Charges sociales			1784870	1704294
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			530539	520558
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			31528	179966
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			292966	20326
Total des charges d’exploitation (II) 			62309464	65122371
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-242207	-531179
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1534	3459
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1534	3459
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			157964	166315
Différences négatives de change				723
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			157964	167038
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-156430	-163579
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-398637	-694759
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	669564			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			3000	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	669564		3000	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	59845		74667	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	59845		74667	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	609718		-71667	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-7850		-58368	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	62738355		64597651	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	62519424		65305709	
BENEFICE OU PERTE	218930		-708058	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges			246224	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		568722		18206
Total Immobilisations corporelles		9868123		1754171
Total Immobilisations financières		3460312		44575
Total Général		13897157		1816952
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			5344	581584
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			650014	10972280
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				3504887
Total Général			655358	15058751
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	266105	26283	5344	287044
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	6636934	528992	40672	7125254
AMORTISSEMENTS Total Général	6903039	555275	46016	7412299
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	125000		125000	
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	49665	18	24168	25515
Sur comptes clients	147614	31510		179124
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	197278	31528	24168	204639
TOTAL GENERAL	322278	31528	149168	204639
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		31528	149168	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	278403		278403	
Autres immobilisations financières	36346		36346	
Clients douteux ou litigieux	188976	188976		
Autres créances clients	24235148	24235148		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	1058	1058		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	50958	50958		
T. V. A.	861031	861031		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	123198	123198		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	147909	147909		
Charges constatées d’avance	40833	40833		
TOTAL ETAT DES CREANCES	25963860	25649111	314749	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	3410787	3410787		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	563342	271276	292066	
Emprunts et dettes financières divers	9020000		9020000	
Fournisseurs et comptes rattachés	16884488	16884488		
Personnel et comptes rattachés	342125	342125		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	543008	543008		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	421937	421937		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	47158	47158		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	4111	4111		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3851155	3851155		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	35088112	25776046	9312066	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	183			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel	183