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BILAN GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE 2018 Siren 558503371				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	356056	266105	89950	27191
Fonds commercial	212666		212666	212666
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	183524	75915	107609	108928
Constructions	3747421	2369452	1377969	1289625
Installations techniques, matériel et outillage industriels	3775571	2786218	989352	1170962
Autres immobilisations corporelles	1781104	1405349	375756	475502
Immobilisations en cours	380503		380503	7500
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3190138		3190138	3190139
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	255328		255328	231856
Autres immobilisations financières	14846		14846	14879
TOTAL (I)	13897157	6903039	6994118	6729247
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	2599077	44717	2554360	3996963
En cours de production de biens	523112		523112	533893
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	1500805	3103	1497702	1410061
Marchandises	995644	1845	993799	959221
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	22163520	147614	22015906	23220406
Autres créances	2188707		2188707	2102853
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1859008		1859008	1657843
Charges constatées d’avance	52279		52279	33543
TOTAL (II)	31882152	197278	31684873	33914782
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	45779309	7100318	38678991	40644029
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	1709604		1709604	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	170960		170960	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	27143		27143	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	3571193		3571193	
Report à nouveau	-790153			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-708058		-790153	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	3980689		4688747	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	125000		125000	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	125000		125000	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	3881592		5546668	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9020000		9020000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	16677469		15608686	
Dettes fiscales et sociales	1595358		1638542	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	31309		12856	
Autres dettes	3367574		4003530	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	34573302		35830282	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	38678991		40644029	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	24990532		35830282	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	31983700	3438122	35421822	33046906
Production vendue biens	25840928	2811635	28652563	29122266
Production vendue services	6594	39332	45926	49790
Chiffres d’affaires nets	57831222	6289089	64120311	62218961
				
Production stockée			135309	267700
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			30434	42140
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			304061	295006
Autres produits			1077	904
Total des produits d’exploitation (I)			64591192	62824711
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			31169135	28526855
Variation de stock (marchandises)			-35245	-178597
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			15766237	18490534
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			1428632	-764554
Autres achats et charges externes			8741618	9609935
Impôts, taxes et versements assimilés			364327	389622
Salaires et traitements			5262521	5125027
Charges sociales			1704294	1629721
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			520558	518270
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			179967	39675
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			20327	67061
Total des charges d’exploitation (II) 			65122371	63453550
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-531179	-628840
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			3459	3190
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				278
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			3459	3468
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			166316	189332
Différences négatives de change			723	824
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			167039	190156
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-163579	-186688
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-694759	-815527
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	3000		4500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	3000		4500	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	74667		65577	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	74667		65577	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-71667		-61076	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-58368		-86451	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	64597651		62832679	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	65305709		63622832	
BENEFICE OU PERTE	-708058		-790153	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	246224		238988	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		492947		77471
Total Immobilisations corporelles		9296503		696323
Total Immobilisations financières		3436874		24506
Total Général		13226324		798301
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			1696	568722
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			124704	9868123
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			1067	3460312
Total Général			127467	13897157
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	253089	14712	1696	266105
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	6243987	505846	112899	6636934
AMORTISSEMENTS Total Général	6497077	520558	114595	6903039
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				125000
Total Provisions pour risques et charges	125000			125000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	73858	32353	56546	49665
Sur comptes clients	1292	147614	1292	147614
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	75150	179967	57839	197278
TOTAL GENERAL	200150	179967	57839	322278
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		179967	57839	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	255328		255328	
Autres immobilisations financières	14846		14846	
Clients douteux ou litigieux	310051	310051		
Autres créances clients	21853470	21853470		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	1667	1667		
Impôts sur les bénéfices	50958		50958	
T. V. A.	933277	933277		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	1092845	232883	859962	
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	109960	109960		
Charges constatées d’avance	52279	52279		
TOTAL ETAT DES CREANCES	24674679	23493586	1181094	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	2811450	2811450		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	1070141	507371	562771	
Emprunts et dettes financières divers	9020000		9020000	
Fournisseurs et comptes rattachés	16677469	16677469		
Personnel et comptes rattachés	336015	336015		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	643703	643703		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	586426	586426		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	29214	29214		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	31309	31309		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3367574	3367574		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	34573302	24990532	9582771	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	300000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	625693			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel