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BILAN GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE 2017 Siren 558503371				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	280280	253089	27191	24160
Fonds commercial	212666		212666	212666
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	173526	64599	108928	119381
Constructions	3463063	2173438	1289625	1373014
Installations techniques, matériel et outillage industriels	3701071	2530109	1170962	1207782
Autres immobilisations corporelles	1951343	1475841	475502	356976
Immobilisations en cours	7500		7500	
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3190139		3190139	3190139
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	231856		231856	209070
Autres immobilisations financières	14879		14879	16079
TOTAL (I)	13226324	6497077	6729247	6709267
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4027709	30746	3996963	3223233
En cours de production de biens	533893		533893	528564
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	1451995	41934	1410061	1198168
Marchandises	960399	1178	959221	780842
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	23221698	1292	23220406	20314468
Autres créances	2102853		2102853	1654675
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1657843		1657843	1707445
Charges constatées d’avance	33543		33543	72981
TOTAL (II)	33989932	75150	33914782	29480376
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	47216256	6572227	40644029	36189644
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	1709604		1709604	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	170960		170960	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	27143		27143	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	3571193		3236892	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-790153		334301	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	4688747		5478901	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	125000		125000	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	125000		125000	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	5546668		1003425	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9020000		11540000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	15608686		14058997	
Dettes fiscales et sociales	1638542		1702968	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	12856		6793	
Autres dettes	4003530		2273559	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	35830282		30585743	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	40644029		36189644	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an			20951478	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	29680194	3366711	33046906	27884833
Production vendue biens	26518733	2603533	29122266	29051771
Production vendue services	5194	44596	49790	44305
Chiffres d’affaires nets	56204121	6014840	62218961	56980908
				
Production stockée			267700	195234
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			42140	26747
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			295006	307366
Autres produits			904	6427
Total des produits d’exploitation (I)			62824711	57516682
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			28526855	23337321
Variation de stock (marchandises)			-178597	33034
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			18490534	16974497
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-764554	-286636
Autres achats et charges externes			9609935	9034515
Impôts, taxes et versements assimilés			389622	402731
Salaires et traitements			5125027	4974522
Charges sociales			1629721	1607785
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			518270	459064
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			39675	57495
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				125000
Autres charges			67061	15569
Total des charges d’exploitation (II) 			63453550	56734897
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-628840	781785
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			3190	2805
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			278	8024
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			3468	10829
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			189332	212819
Différences négatives de change			824	724
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			190156	213542
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-186688	-202713
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-815527	579072
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	4500		1500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	4500		1500	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	65577		210338	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	65577		210338	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-61077		-208838	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-86451		35933	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	62832679		57529011	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	63622832		57194710	
BENEFICE OU PERTE	-790153		334301	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges			220358	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		580657		28536
Total Immobilisations corporelles		8850087		488128
Total Immobilisations financières		3415287		22786
Total Général		12846032		539450
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			116246	492947
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			41711	9296503
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			1200	3436874
Total Général			159158	13226324
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	343831	25505	116246	253089
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	5792934	492765	41711	6243987
AMORTISSEMENTS Total Général	6136765	518270	157958	6497077
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				125000
Total Provisions pour risques et charges	125000			125000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	91493	38383	56018	73858
Sur comptes clients		1292		1292
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	91493	39675	56018	75150
TOTAL GENERAL	216493	39675	56018	200150
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		39675	56018	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	231856			
Autres immobilisations financières	14879			
Clients douteux ou litigieux	1319			
Autres créances clients	23220379			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	600			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	17038			
Impôts sur les bénéfices	97916			
T. V. A.	900879			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	986526			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	99894			
Charges constatées d’avance	33543			
TOTAL ETAT DES CREANCES	25604829	25305817	299013	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	4351371	4351371		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	1195297	616157	579140	
Emprunts et dettes financières divers	9020000		9020000	
Fournisseurs et comptes rattachés	15608686	15608686		
Personnel et comptes rattachés	490721	490721		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	655573	655573		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	454348	454348		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	37900	37900		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	12856	12856		
Groupe et associés	850000	850000		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3153530	3153530		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	35830282	26231142	9599140	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	645000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	463376			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	198			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	198