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BILAN GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE 2016 Siren 558503371				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	367991	343831	24160	52401
Fonds commercial	212666		212666	342374
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	173028	53648	119381	121925
Constructions	3427822	2054808	1373014	1316193
Installations techniques, matériel et outillage industriels	3521344	2313562	1207782	784603
Autres immobilisations corporelles	1727893	1370917	356976	222765
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3190139		3190139	3190139
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts	209070		209070	188973
Autres immobilisations financières	16079		16079	16079
TOTAL (I)	12846032	6136765	6709267	6235453
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	3263155	39922	3223233	2926120
En cours de production de biens	528564		528564	577038
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	1248779	50611	1198168	960860
Marchandises	781802	960	780842	813481
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	20314468		20314468	19727609
Autres créances	1654675		1654675	1599887
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	1707445		1707445	2059273
Charges constatées d’avance	72981		72981	31181
TOTAL (II)	29571869	91493	29480376	28695449
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	42417901	6228258	36189644	34930902
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	1709604		1709604	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	170960		170960	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	27143		27143	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	3236892		2760639	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	334301		476253	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	5478901		5144600	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	125000			
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	125000			
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	1003425		513457	
Emprunts et dettes financières divers (4)	11540000		10540000	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	14058997		13743986	
Dettes fiscales et sociales	1702968		1773217	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	6793		5668	
Autres dettes	2273559		3209974	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	30585743		29786302	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	36189644		34930902	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	20951478		29585206	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	24795948	3088885	27884833	27449561
Production vendue biens	25704090	3347681	29051771	29909376
Production vendue services	6483	37822	44305	48841
Chiffres d’affaires nets	50506521	6474388	56980908	57407778
				
Production stockée			195234	-439777
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			26747	1500
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			307366	220596
Autres produits			6427	5167
Total des produits d’exploitation (I)			57516682	57195265
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			23337321	23123174
Variation de stock (marchandises)			33034	-65463
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			16974497	16735713
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-286636	-155295
Autres achats et charges externes			9034515	9218296
Impôts, taxes et versements assimilés			402731	411436
Salaires et traitements			4974522	4890146
Charges sociales			1607785	1590696
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			459064	405692
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			57495	102512
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			125000	
Autres charges			15569	82397
Total des charges d’exploitation (II) 			56734897	56339303
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			781785	855961
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			2805	4536
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			8024	2242
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			10829	6778
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			212819	227329
Différences négatives de change			724	260
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			213542	227589
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-202713	-220811
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			579072	635151
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	1500		16046	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	1500		16046	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	210338		192892	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	210338		192892	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-208838		-176847	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	35933		-17949	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	57529011		57218088	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	57194710		56741835	
BENEFICE OU PERTE	334301		476253	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier			12121	
Renvois : Transfert de charges	220358		176820	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		703290		12419
Total Immobilisations corporelles		7855613		1030072
Total Immobilisations financières		3395191		22181
Total Général		11954095		1064671
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		129708	5344	580657
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			35597	8850087
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			2084	3415287
Total Général		129708	43026	12846032
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles				
AMORTISSEMENTS Total Général				
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				125000
Total Provisions pour risques et charges		125000		125000
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	121006	57495	87008	91493
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	121006	57495	87008	91493
TOTAL GENERAL	121006	182495	87008	216493
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		182495	87008	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts	209070			
Autres immobilisations financières	16079			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	20314468			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2400			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	92238			
T. V. A.	617330			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	916571			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	26136			
Charges constatées d’avance	72981			
TOTAL ETAT DES CREANCES	22267274	22042125	225149	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	9763	9763		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	993663	399398	594265	
Emprunts et dettes financières divers	11540000	2500000	9040000	
Fournisseurs et comptes rattachés	14058997	14058997		
Personnel et comptes rattachés	504619	504619		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	640604	640604		
Impôts sur les bénéfices	50958	50958		
T.V.A.	475618	475618		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	31170	31170		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	6793	6793		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	2273559	2273559		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	30585743	20951478	9634265	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	900000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	409073			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel