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BILAN CHARCUTERIE ARTISANALE DU PAYS GALLO 2019 Siren 538974452				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	56095	35589	20507	20000
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	633102	567587	65516	87180
Autres immobilisations corporelles	202730	118772	83958	87335
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	15		15	15
Prêts				
Autres immobilisations financières				4264
TOTAL (I)	891943	721947	169995	198794
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	118555		118555	104287
En cours de production de biens	5863		5863	47494
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	22381		22381	15945
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	491958	10352	481606	423916
Autres créances	72859		72859	176249
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	8481		8481	10665
Disponibilités	158492		158492	35958
Charges constatées d’avance	5688		5688	5347
TOTAL (II)	884277	10352	873925	819862
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1776219	732300	1043920	1018656
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	200000		200000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	20000		20000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	14606		14606	
Report à nouveau	-1063		-100396	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	182376		99333	
Subventions d’investissement	9522		14166	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	425441		247708	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques			36668	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)			36668	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	95186		154230	
Emprunts et dettes financières divers (4)	75904		25562	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	316602		421551	
Dettes fiscales et sociales	122934		122805	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	7853		10133	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	618479		734281	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1043920		1018656	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	479201		639466	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	363		396	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises			9969	5387
Production vendue biens			4420509	4413421
Production vendue services			5633	6834
Chiffres d’affaires nets			4436112	4425641
				
Production stockée			-35196	8640
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			43657	2788
Autres produits			40	4
Total des produits d’exploitation (I)			4444613	4437074
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			12935	20773
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			2487848	2504765
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-14268	192
Autres achats et charges externes			751528	870244
Impôts, taxes et versements assimilés			73900	71461
Salaires et traitements			628218	586848
Charges sociales			160358	158489
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements				
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			88422	119609
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			835	6
Total des charges d’exploitation (II) 			4189775	4332388
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			254837	104686
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			15	47
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			15	47
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			54125	28967
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			54125	28967
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-54110	-28920
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			200727	75766
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	5009		10825	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	36668		535	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-31659		10290	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-13308		-13277	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	4449636		4447945	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	4267260		4348613	
BENEFICE OU PERTE	182376		99333	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		55485		610
Total Immobilisations corporelles		782698		53134
Total Immobilisations financières		4279		
Total Général		842462		53744
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				56095
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				835832
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			4264	15
Total Général			4264	891943
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	35485	103		35589
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	608183	78175		686359
AMORTISSEMENTS Total Général	643668	78279		721947
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	36668		36668	
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	848	10142	638	10352
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	848	10142	638	10352
TOTAL GENERAL	37515	10142	37306	10352
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		10142	37306	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	221	221		
Autres créances clients	491737	491737		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	41837	41837		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	23706	23706		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	7316	7316		
Charges constatées d’avance	5688	5688		
TOTAL ETAT DES CREANCES	570505	570505		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	363	363		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	94824	31449	63375	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	316602	316602		
Personnel et comptes rattachés	66294	66294		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	48540	48540		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	578	578		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7522	7522		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	75904			75904
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	7853	7853		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	618479	479201	63375	75904
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	58995			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel