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BILAN L'ATELIER DES SAVEURS 2018 Siren 535192405				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	800	800		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	399	399		
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	251359	198736	52623	67293
Autres immobilisations corporelles	40084	24332	15752	13281
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	3015		3015	3015
TOTAL (I)	295656	224267	71389	83590
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	33718		33718	51340
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	1944		1944	2574
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	390919	436	390483	371924
Autres créances	112296		112296	79416
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	100		100	20764
Charges constatées d’avance	1305		1305	3037
TOTAL (II)	540283	436	539847	529055
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	835940	224703	611236	612645
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	410000		410000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-482443		-508581	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-127885		26138	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-200328		-72443	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	24499		20050	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	475512		353120	
Dettes fiscales et sociales	36457		33669	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	275097		277521	
Produits constatés d’avance (2)			727	
TOTAL (IV)	811564		685087	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	611236		612645	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	811564		685087	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	24316		19869	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	720667		720667	781712
Production vendue services	256991		256991	298371
Chiffres d’affaires nets	977658		977658	1080084
				
Production stockée			-630	2574
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4367	9238
Autres produits			-1359	4023
Total des produits d’exploitation (I)			980036	1095919
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			553346	593789
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			17621	-30375
Autres achats et charges externes			194323	146920
Impôts, taxes et versements assimilés			18538	19087
Salaires et traitements			189546	231113
Charges sociales			102446	75117
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			28091	31628
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			4911	2278
Total des charges d’exploitation (II) 			1108822	1069557
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-128785	26362
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				224
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)				224
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)				-224
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-128785	26138
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)				
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)				
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-900			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	980036		1095919	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1107922		1069781	
BENEFICE OU PERTE	-127885		26138	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	1976		7817	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	4367		9238	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		800		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		399		
Total Immobilisations corporelles		275552		15890
Total Immobilisations financières		3015		
Total Général		279766		15890
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				800
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				399
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				291442
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				3015
Total Général				295656
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	800			800
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	399			399
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	194977	28091		223068
AMORTISSEMENTS Total Général	196176	28091		224267
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	436			436
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	436			436
TOTAL GENERAL	436			436
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	3015		3015	
Clients douteux ou litigieux	21230		21230	
Autres créances clients	369689	369689		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	520	520		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	39458	10554	28904	
T. V. A.	63299	63299		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	7833	7833		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1186	1186		
Charges constatées d’avance	1305	1305		
TOTAL ETAT DES CREANCES	507536	454387	53149	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	24499	24499		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	475512	475512		
Personnel et comptes rattachés	8239	8239		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	14560	14560		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	11959	11959		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1699	1699		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	275022	275022		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	75	75		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	811564	811564		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	29500		14830	
Location, charges locatives et de copropriété	31674		33332	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	5777		3651	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	127372		95107	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	194323		146920	
Taxe professionnelle	3731		3766	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	14807		15321	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	18538		19087	
Montant de la TVA. collectée	63323		79936	
Total TVA. déductible sur biens et services	95194		77078	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel