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BILAN LE STEAKHOUSE 2020 Siren 530134816				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	38747	38747		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	219000		219000	219000
Autres immobilisations incorporelles				2760
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	527168	240264	286904	312467
Installations techniques, matériel et outillage industriels	184599	180595	4004	8647
Autres immobilisations corporelles	126567	122573	3994	5520
Immobilisations en cours	33802		33802	
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000		6000	6000
TOTAL (I)	1135883	582179	553704	554394
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	7689		7689	12648
Avances et acomptes versés sur commandes	278		278	322
Clients et comptes rattachés	115		115	1766
Autres créances	78832		78832	47463
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	18827		18827	10727
Charges constatées d’avance	3486		3486	1194
TOTAL (II)	109227		109227	74120
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1245110	582179	662931	628513
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	248000		248000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1526		1526	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	28985		28985	
Report à nouveau	-23931		-87344	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	83353		63413	
Subventions d’investissement	1800		2123	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	339733		256702	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges			11129	
TOTAL (III)			11129	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	122198		94139	
Emprunts et dettes financières divers (4)	681		963	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours			238	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	131356		166336	
Dettes fiscales et sociales	65447		91623	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	2972		7382	
Produits constatés d’avance (2)	544			
TOTAL (IV)	323198		360682	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	662931		628513	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	323198		341149	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.			28134	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	574612		574612	1013388
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	574612		574612	1013388
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			39668	3775
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			40555	57569
Autres produits			11	9
Total des produits d’exploitation (I)			654845	1074741
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			149346	289482
Variation de stock (marchandises)			4959	-2927
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			159	327
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			117736	144382
Impôts, taxes et versements assimilés			18337	21138
Salaires et traitements			175864	352306
Charges sociales			24757	79644
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			35911	41471
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				19715
Autres charges			36849	62308
Total des charges d’exploitation (II) 			563918	1007846
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			90927	66895
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			2017	5447
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2017	5447
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-2017	-5447
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			88910	61448
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	253		1784	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	323		323	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	576		2107	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	5872		142	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	260			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	6132		142	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-5557		1965	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	655421		1076848	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	572068		1013435	
BENEFICE OU PERTE	83353		63413	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	1		35575	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	2			
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)	3			
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	4		62024	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		38747		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		244000		
Total Immobilisations corporelles		836655		35481
Total Immobilisations financières		6000		
Total Général		1125402		35481
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				38747
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			25000	219000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				872136
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6000
Total Général			25000	1135883
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	38747			38747
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	22240	2500	24740	
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	510021	33411		543432
AMORTISSEMENTS Total Général	571008	35911	24740	582179
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	11129		11129	
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	11129		11129	
dont dotations et reprises : - d’Exploitation			11129	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000	6000		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	115	115		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	18320	18320		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	25266	25266		
Autres impôts, taxes versements assimilés	413	413		
Divers	21399	21399		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	13435	13435		
Charges constatées d’avance	3486	3486		
TOTAL ETAT DES CREANCES	88433	88433		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	122198	122198		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	131356	131356		
Personnel et comptes rattachés	42342	42342		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	20155	20155		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	2950	2950		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	681	681		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	2972	2972		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	544	544		
TOTAL – ETAT DES DETTES	323198	323198		
Emprunts souscrits en cours d’exercice	102665			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	46343			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	30940		38803	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	16065		15318	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	4323		7043	
Autres comptes	66408		83218	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	117736		144382	
Taxe professionnelle	2078		4892	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	16259		16246	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	18337		21138	
Montant de la TVA. collectée	65480		115320	
Total TVA. déductible sur biens et services	46531		48535	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel