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BILAN LE STEAKHOUSE 2019 Siren 530134816				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	38747	38747		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	219000		219000	219000
Autres immobilisations incorporelles	25000	22240	2760	5260
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	527168	214701	312467	338030
Installations techniques, matériel et outillage industriels	184599	175952	8647	12605
Autres immobilisations corporelles	124888	119368	5520	10515
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000		6000	6000
TOTAL (I)	1125402	571008	554394	591410
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	12648		12648	9720
Avances et acomptes versés sur commandes	322		322	264
Clients et comptes rattachés	1766		1766	1863
Autres créances	47463		47463	65948
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	10727		10727	16673
Charges constatées d’avance	1194		1194	1658
TOTAL (II)	74120		74120	96126
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1199522	571008	628513	687537
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	248000		248000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1526		1526	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	28985		28985	
Report à nouveau	-87344		-109962	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	63413		22618	
Subventions d’investissement	2123		2445	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	256702		193612	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	11129		13408	
TOTAL (III)	11129		13408	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	94139		168598	
Emprunts et dettes financières divers (4)	963		2530	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	238		238	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	166336		175648	
Dettes fiscales et sociales	91623		119933	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	7382		13569	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	360682		480516	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	628513		687537	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	341149		418059	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	28134		17571	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1013388		1013388	927622
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	1013388		1013388	927622
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			3775	8305
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			57569	50666
Autres produits			9	10
Total des produits d’exploitation (I)			1074741	986603
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			289482	261102
Variation de stock (marchandises)			-2927	456
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			327	71
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			144382	155425
Impôts, taxes et versements assimilés			21138	22704
Salaires et traitements			352306	320916
Charges sociales			79644	76547
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			41471	50353
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			19715	20732
Autres charges			62308	47405
Total des charges d’exploitation (II) 			1007846	955712
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			66895	30891
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			5447	8495
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			5447	8495
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-5447	-8495
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			61448	22396
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1784		100	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	323		323	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	2107		423	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	142		3001	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	142		3001	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	1965		-2578	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			-2800	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1076848		987026	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1013435		964408	
BENEFICE OU PERTE	63413		22618	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	35575		31033	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	62024		47363	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		38747		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		244000		
Total Immobilisations corporelles		833000		4455
Total Immobilisations financières		6000		
Total Général		1121747		4455
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				38747
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				244000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			800	836655
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6000
Total Général			800	1125402
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	38747			38747
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	19740	2500		22240
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	471850	38971	800	510021
AMORTISSEMENTS Total Général	530337	41471	800	571008
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				11129
Total Provisions pour risques et charges	13408	19715	21994	11129
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	13408	19715	21994	11129
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		19715	21994	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000	6000		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	1766	1766		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	46	46		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	20743	20743		
Autres impôts, taxes versements assimilés	413	413		
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	26261	26261		
Charges constatées d’avance	1194	1194		
TOTAL ETAT DES CREANCES	56423	56423		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	28264	28264		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	65876	46343	19533	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	166336	166336		
Personnel et comptes rattachés	56738	56738		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	24337	24337		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	9439	9439		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1108	1108		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	963	963		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	7382	7382		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	360444	340911	19533	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	3565			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	88616			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	38803		38419	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	15318		16515	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	7043		6361	
Autres comptes	83218		94130	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	144382		155425	
Taxe professionnelle	4892		5027	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	16246		17677	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	21138		22704	
Montant de la TVA. collectée	115320		108467	
Total TVA. déductible sur biens et services	48535		50008	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel