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BILAN LE STEAKHOUSE 2017 Siren 530134816				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	38747	38747		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	219000		219000	219000
Autres immobilisations incorporelles	25000	17240	7760	10260
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	527168	163575	363593	389156
Installations techniques, matériel et outillage industriels	180944	153692	27252	41601
Autres immobilisations corporelles	124888	106730	18158	26177
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000		6000	6000
TOTAL (I)	1121747	479984	641763	692194
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	10177		10177	10102
Avances et acomptes versés sur commandes	1350		1350	1083
Clients et comptes rattachés	2222		2222	1303
Autres créances	54051		54051	50375
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	15085		15085	11409
Charges constatées d’avance	8521		8521	9487
TOTAL (II)	91405		91405	83759
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1213152	479984	733168	775953
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	248000		248000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1526		1526	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	28985		28985	
Report à nouveau	-72022		-66549	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-37940		-5473	
Subventions d’investissement	2768		3091	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	171317		209580	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	12309		11312	
TOTAL (III)	12309		11312	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	259358		322097	
Emprunts et dettes financières divers (4)	6832		9288	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	50		50	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	143934		110684	
Dettes fiscales et sociales	135041		104374	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	4328		2565	
Produits constatés d’avance (2)			6002	
TOTAL (IV)	549542		555061	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	733168		775953	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	398615		327273	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	30537		18244	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	806195		806195	851217
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	806195		806195	851217
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			15603	10556
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			47981	39717
Autres produits			8	14
Total des produits d’exploitation (I)			869787	901504
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			232139	236142
Variation de stock (marchandises)			-75	246
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			168	120
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			149314	156609
Impôts, taxes et versements assimilés			22562	25351
Salaires et traitements			312795	311649
Charges sociales			69800	69426
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			50936	57376
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			18579	23262
Autres charges			33645	26998
Total des charges d’exploitation (II) 			889865	907179
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-20078	-5675
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			11455	12538
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			11455	12538
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-11455	-12538
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-31533	-18213
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	1844		10774	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	323		346	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	2167		11119	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	11502		563	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			56	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	11502		619	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-9335		10501	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-2928		-2240	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	871954		912623	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	909893		918096	
BENEFICE OU PERTE	-37940		-5473	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	30398		16313	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	33576		26991	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		38747		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		244000		
Total Immobilisations corporelles		832495		505
Total Immobilisations financières		6000		
Total Général		1121242		505
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				38747
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				244000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				833000
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6000
Total Général				1121747
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	38747			38747
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	14740	2500		17240
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	375561	48436		423997
AMORTISSEMENTS Total Général	429048	50936		479984
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				12309
Total Provisions pour risques et charges	11312	18579	17582	12309
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	11312	18579	17582	12309
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		18579	17582	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000	6000		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	2222			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	4675			
Impôts sur les bénéfices	20991			
T. V. A.	15175			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	13209			
Charges constatées d’avance	8521			
TOTAL ETAT DES CREANCES	70794	70794		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	30681	30681		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	228677	77750	150927	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	143934	143934		
Personnel et comptes rattachés	50701	50701		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	34198	34198		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	6453	6453		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	43689	43689		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	6832	6832		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	4328	4328		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	549492	398565	150927	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	75073			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	38885		39313	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	16811		20602	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	5325		5666	
Autres comptes	88293		91029	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	149314		156609	
Taxe professionnelle	4831		5230	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	17731		20121	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	22562		25351	
Montant de la TVA. collectée	93382		95172	
Total TVA. déductible sur biens et services	43441		52434	
Effectif moyen du personnel	14			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	14