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BILAN LE STEAKHOUSE 2016 Siren 530134816				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	38747	38747		953
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	219000		219000	219000
Autres immobilisations incorporelles	25000	14740	10260	12760
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	527168	138012	389156	414719
Installations techniques, matériel et outillage industriels	180439	138838	41601	58951
Autres immobilisations corporelles	124888	98711	26177	36460
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000		6000	6023
TOTAL (I)	1121242	429048	692194	748866
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	10102		10102	10348
Avances et acomptes versés sur commandes	1083		1083	
Clients et comptes rattachés	1303		1303	2094
Autres créances	50375		50375	46101
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	11409		11409	27332
Charges constatées d’avance	9487		9487	7870
TOTAL (II)	83759		83759	93745
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1205001	429048	775953	842611
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	248000		248000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1526		1526	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	28985		28985	
Report à nouveau	-66549		-26024	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-5473		-40525	
Subventions d’investissement	3091		3414	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	209580		215375	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges	11312		11455	
TOTAL (III)	11312		11455	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	322097		376238	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9288		833	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	50		50	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	110684		105574	
Dettes fiscales et sociales	104374		126750	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	2565		333	
Produits constatés d’avance (2)	6002		6002	
TOTAL (IV)	555061		615780	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	775953		842611	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	327273		312030	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	18244			
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	851217		851217	852602
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	851217		851217	852602
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			10556	17308
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			39717	37443
Autres produits			14	11
Total des produits d’exploitation (I)			901504	907365
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			236142	242045
Variation de stock (marchandises)			246	-855
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			120	153
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			156609	154890
Impôts, taxes et versements assimilés			25351	23422
Salaires et traitements			311649	326110
Charges sociales			69426	68203
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			57376	71180
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			23262	25260
Autres charges			26998	26166
Total des charges d’exploitation (II) 			907179	936572
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-5675	-29207
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			12538	14643
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			12538	14643
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-12538	-14643
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-18213	-43850
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	10774		549	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	346		323	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	11119		872	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	563		80	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	56			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	619		80	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	10501		792	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-2240		-2533	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	912623		908236	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	918096		948762	
BENEFICE OU PERTE	-5473		-40525	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	16313		10750	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	26991		26139	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		38747		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		244000		
Total Immobilisations corporelles		832945		760
Total Immobilisations financières		6023		
Total Général		1121715		760
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				38747
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				244000
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			1210	832495
Prêts et immobilisations financières			23	
Total Immobilisations financières			23	6000
Total Général			1233	1121242
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	37794	953		38747
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	12240	2500		14740
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	322815	53923	1177	375561
AMORTISSEMENTS Total Général	372849	57376	1177	429048
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				11312
Total Provisions pour risques et charges	11455	23262	23404	11312
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	11455	23262	23404	11312
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		23262	23404	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6000	6000		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	1303			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	76			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	6761			
Impôts sur les bénéfices	17245			
T. V. A.	13833			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	12460			
Charges constatées d’avance	9487			
TOTAL ETAT DES CREANCES	67165	67165		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	18347	18347		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	303750	75962	227788	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	110684	110684		
Personnel et comptes rattachés	52825	52825		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	35618	35618		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	5874	5874		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	10057	10057		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	9288	9288		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	2565	2565		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	6002	6002		
TOTAL – ETAT DES DETTES	555011	327223	227788	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	72488			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	39313		39692	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	20602		19505	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages	5666		5935	
Autres comptes	91029		89758	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	156609		154890	
Taxe professionnelle	5230		5188	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	20121		18234	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	25351		23422	
Montant de la TVA. collectée	95172		97898	
Total TVA. déductible sur biens et services	52434		48541	
Effectif moyen du personnel	17		11	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel	17		11