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BILAN V 2 RESTAURATION 2018 Siren 528031750				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	10715	5747	4968	531
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	400236	161223	239013	29578
Installations techniques, matériel et outillage industriels	868289	563697	304593	32047
Autres immobilisations corporelles	64925	45545	19380	12830
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	1344165	776212	567953	74986
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	17301		17301	14627
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	3087	2022	1064	1292
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	43637		43637	21222
Autres créances	165311		165311	233231
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	15508		15508	37567
Charges constatées d’avance	22578		22578	22630
TOTAL (II)	267422	2022	265400	330568
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1611587	778234	833353	405555
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	10000		10000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1000		1000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	53528			
Report à nouveau			39424	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	78478		84104	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	143006		134528	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	968		605	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	968		605	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)			2130	
Emprunts et dettes financières divers (4)	167899			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	140673		132183	
Dettes fiscales et sociales	141581		128680	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	239122		642	
Autres dettes	103		6785	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	689379		270421	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	833353		405555	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	31801		31801	33956
Production vendue biens	2342579		2342579	2316445
Production vendue services	46705		46705	53748
Chiffres d’affaires nets	2421084		2421084	2404148
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			13269	22625
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			1824	1944
Autres produits			1286	1140
Total des produits d’exploitation (I)			2437464	2429857
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			28862	30269
Variation de stock (marchandises)			-819	-1927
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			613453	599826
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-2675	2367
Autres achats et charges externes			464671	455288
Impôts, taxes et versements assimilés			41795	30217
Salaires et traitements			495861	484122
Charges sociales			119878	108139
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			45642	87152
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			1046	641
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			362	605
Autres charges			533965	535214
Total des charges d’exploitation (II) 			2342040	2331911
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			95424	97946
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1112	255
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1112	255
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			42	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			42	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			1070	255
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			96494	98201
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	7406		158	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			2125	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	7406		2283	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			3069	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	6694		1183	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	6694		4253	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	712		-1970	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	18728		12127	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2445982		2432395	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2367504		2348291	
BENEFICE OU PERTE	78478		84104	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		7395		5440
Total Immobilisations corporelles		922629		610197
Total Immobilisations financières				
Total Général		930024		615637
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			2120	10715
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			199376	1333450
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			201496	1344165
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6864	1003	2120	5747
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	848174	44639	122347	770465
AMORTISSEMENTS Total Général	855037	45642	124467	776212
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	605	362	968	
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	976	1046	2022	
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	976	1046	2022	
TOTAL GENERAL	1582	1408	2990	
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		1408		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	43637	43637		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	646	646		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	12712	12712		
T. V. A.	113392	113392		
Autres impôts, taxes versements assimilés	24448	24448		
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	14113	14113		
Charges constatées d’avance	22578	22578		
TOTAL ETAT DES CREANCES	231525	231525		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers	167899	167899		
Fournisseurs et comptes rattachés	140673	140673		
Personnel et comptes rattachés	82938	82938		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	38914	38914		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	3107	3107		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	16623	16623		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	239122	239122		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	103	103		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	689379	689379		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel