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BILAN SAS CUISINES PROFESSIONNELLES 2018 Siren 523999993				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2244	2244		
Fonds commercial	274527		274527	274527
Autres immobilisations incorporelles	23000	8316	14684	15963
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	8692	5686	3006	748
Autres immobilisations corporelles	308203	147573	160630	122786
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	108006		108006	108006
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	724672	163818	560854	522030
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	141328	38885	102443	103371
Avances et acomptes versés sur commandes				488
Clients et comptes rattachés	770446	24381	746065	565271
Autres créances	161322		161322	108031
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	50000		50000	50000
Disponibilités	510556		510556	475656
Charges constatées d’avance	9251		9251	13530
TOTAL (II)	1642903	63266	1579637	1316349
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2367575	227084	2140491	1838378
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	300000		300000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	30000		30000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	841879		739257	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	203394		162622	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1375273		1231879	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	20738		17373	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	20738		17373	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	65101		53289	
Emprunts et dettes financières divers (4)	98696		61695	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	13696		50150	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	384819		231774	
Dettes fiscales et sociales	180537		189214	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	1632		3004	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	744480		589127	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2140491		1838378	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	707279		559529	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	2267424		2267424	1938743
Production vendue biens				
Production vendue services	430940		430940	403118
Chiffres d’affaires nets	2698363		2698363	2341860
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			113421	112987
Autres produits			19	8
Total des produits d’exploitation (I)			2811804	2454856
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1321055	1091106
Variation de stock (marchandises)			-237	14159
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			47846	30909
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			337154	363008
Impôts, taxes et versements assimilés			28462	22459
Salaires et traitements			491398	434756
Charges sociales			206583	191848
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			41533	34614
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			45427	41820
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			20738	17373
Autres charges			2948	6374
Total des charges d’exploitation (II) 			2542906	2248425
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			268898	206432
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			1008	1009
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			6105	8606
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			7113	9615
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			6268	732
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			6268	732
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			845	8883
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			269742	215315
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	8341		322	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	4000		9356	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	12341		9678	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	2722		113	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2722		113	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	9619		9565	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	75967		62258	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2831258		2474150	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2627863		2311528	
BENEFICE OU PERTE	203394		162622	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	22651		24753	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		299771		
Total Immobilisations corporelles		254348		80357
Total Immobilisations financières		108006		
Total Général		662125		80357
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				299771
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			17811	316894
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				108006
Total Général			17811	724672
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	9281	1279		10560
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	130815	40254	17811	153258
AMORTISSEMENTS Total Général	140096	41533	17811	163818
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				20738
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	17373	20738	17373	20738
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	37719	38885	37719	38885
Sur comptes clients	18274	6541	434	24381
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	55993	45427	38154	63266
TOTAL GENERAL	73365	66165	55527	84004
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	29257		29257	
Autres créances clients	741189	741189		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	400	400		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	16	16		
Impôts sur les bénéfices	9312	9312		
T. V. A.	538	538		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	17091	17091		
Groupe et associés	50301	50301		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	83664	83664		
Charges constatées d’avance	9251	9251		
TOTAL ETAT DES CREANCES	941019	911762	29257	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	102	102		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	64998	27797	37201	
Emprunts et dettes financières divers	384819	384819		
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés	75578	75578		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	56959	56959		
Impôts sur les bénéfices	41338	41338		
T.V.A.	6662	6662		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	98696	98696		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1632	1632		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	730784	693583	37201	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	39780			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	27973			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel