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BILAN SAS CUISINES PROFESSIONNELLES 2017 Siren 523999993				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2244	2244		
Fonds commercial	274527		274527	274527
Autres immobilisations incorporelles	23000	7037	15963	17242
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	5661	4914	748	1318
Autres immobilisations corporelles	248687	125901	122786	99129
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	108006		108006	108006
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	662125	140096	522030	500222
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	141091	37719	103371	120763
Avances et acomptes versés sur commandes	488		488	
Clients et comptes rattachés	583545	18274	565271	418369
Autres créances	108031		108031	159261
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	50000		50000	50000
Disponibilités	475656		475656	327522
Charges constatées d’avance	13530		13530	18046
TOTAL (II)	1372341	55993	1316349	1093961
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2034467	196088	1838378	1594182
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	300000		300000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	30000		30000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	739257		667372	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	162622		101886	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1231879		1099257	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	17373		15403	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	17373		15403	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	53289		75049	
Emprunts et dettes financières divers (4)	61695		35288	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	50150			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	231774		217080	
Dettes fiscales et sociales	189214		141531	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	3004		10574	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	589127		479522	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1838378		1594182	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	559529		470459	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1938432	311	1938743	1957346
Production vendue biens				
Production vendue services	390065	13053	403118	300168
Chiffres d’affaires nets	2328497	13364	2341861	2257514
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			112987	96099
Autres produits			8	15
Total des produits d’exploitation (I)			2454856	2353628
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1091106	1017849
Variation de stock (marchandises)			14159	18426
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			30909	20457
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			363008	491484
Impôts, taxes et versements assimilés			22459	26688
Salaires et traitements			434756	398016
Charges sociales			191848	184018
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			34614	35747
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			41820	37768
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			17373	15403
Autres charges			6374	4126
Total des charges d’exploitation (II) 			2248425	2249982
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			206432	103646
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			1009	1405
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			8606	30642
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			9615	32047
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			732	1865
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			732	1865
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			8883	30181
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			215315	133827
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	322		3386	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	9356			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	9678		3386	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	113		241	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	113		241	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	9565		3145	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	62258		35086	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2474150		2389060	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2311528		2287174	
BENEFICE OU PERTE	162622		101886	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	24753		26660	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	57286		42516	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	22420		26269	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		299771		
Total Immobilisations corporelles		227502		56422
Total Immobilisations financières		108006		
Total Général		635279		56422
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				299771
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			29576	254348
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				108006
Total Général			29576	662125
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	8002	1279		9281
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	127055	33335	29576	130815
AMORTISSEMENTS Total Général	135058	34614	29576	140096
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				17373
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	15403	17373	15403	17373
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	34486	37719	34486	37719
Sur comptes clients	19985	4100	5811	18274
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	54471	41820	40298	55993
TOTAL GENERAL	69874	59193	55701	73365
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		59192	55701	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	21928			
Autres créances clients	561616			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	900			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	2243			
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	4773			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	17920			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	82195			
Charges constatées d’avance	13530			
TOTAL ETAT DES CREANCES	705106	705106		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	99	99		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	53191	23593	29598	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	231774	231774		
Personnel et comptes rattachés	76963	76963		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	52465	52465		
Impôts sur les bénéfices	9049	9049		
T.V.A.	43689	43689		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7049	7049		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	61695	61695		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3004	3004		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	538976	509378	29598	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	48490			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	70211			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	11		10	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	11		10