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BILAN SAS CUISINES PROFESSIONNELLES 2016 Siren 523999993				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2244	2244		653
Fonds commercial	274527		274527	274527
Autres immobilisations incorporelles	23000	5758	17242	18521
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	6247	4929	1318	1351
Autres immobilisations corporelles	221255	122126	99129	131982
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	108006		108006	82991
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	635279	135058	500222	510025
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	155249	34486	120763	143625
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	438354	19985	418369	584761
Autres créances	159261		159261	101414
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	50000		50000	250238
Disponibilités	327522		327522	245824
Charges constatées d’avance	18046		18046	9224
TOTAL (II)	1148432	54471	1093961	1335086
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1783711	189528	1594182	1845111
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	300000		300000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	30000		30000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	667372		521107	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	101886		176265	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1099257		1027372	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	15403		19464	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	15403		19464	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	75049		155417	
Emprunts et dettes financières divers (4)	35288		25442	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	217080		239473	
Dettes fiscales et sociales	141531		171867	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	10574		206076	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	479522		798275	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1594182		1845111	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	470459		723364	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1957346		1957346	2235941
Production vendue biens				
Production vendue services	299468	700	300168	285306
Chiffres d’affaires nets	2256814	700	2257514	2521247
				
Production stockée				-56270
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			96099	84826
Autres produits			15	13
Total des produits d’exploitation (I)			2353628	2549817
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1017849	1156080
Variation de stock (marchandises)			18426	126614
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			20457	19350
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			491484	292667
Impôts, taxes et versements assimilés			26688	27853
Salaires et traitements			398016	436162
Charges sociales			184018	179556
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			35747	30886
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			37768	34519
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			15403	19464
Autres charges			4126	645
Total des charges d’exploitation (II) 			2249982	2323795
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			103646	226022
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			1405	1498
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			30642	15357
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			32047	16856
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1865	3884
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1865	3884
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			30181	12972
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			133827	238994
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	3386		3324	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			1000	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	3386		4324	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	241		80	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	241		80	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	3145		4244	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	35086		66973	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2389060		2570996	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2287174		2394732	
BENEFICE OU PERTE	101886		176265	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	26660		27296	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	42516		32857	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	26269		29800	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		299771		
Total Immobilisations corporelles		226573		929
Total Immobilisations financières		82991		25015
Total Général		609335		25944
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				299771
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				227502
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				108006
Total Général				635279
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	6070	1932		8002
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	93240	33815		127055
AMORTISSEMENTS Total Général	99310	35747		135058
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				15403
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	19464	15403	19464	15403
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	30050	34486	30050	34486
Sur comptes clients	20771	3282	4068	19985
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	50821	37768	34118	54471
TOTAL GENERAL	70285	53171	53582	69874
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		53171	53582	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux	26529			
Autres créances clients	411825			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	100			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	49653			
T. V. A.	4660			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	13391			
Groupe et associés	2000			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	89457			
Charges constatées d’avance	18046			
TOTAL ETAT DES CREANCES	615660	589131	26529	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	137	137		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	74911	65848	9063	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	217080	217080		
Personnel et comptes rattachés	48177	48177		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	54842	54842		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	31947	31947		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	6565	6565		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	35288	35288		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	10574	10574		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	479522	470459	9063	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	80245			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel