ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN BOULANGERIE MODENA 2021 Siren 523791853				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement	11500	11500		
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	695978		695978	695978
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	5463	4114	1349	1706
Constructions	361039	206215	154825	179348
Installations techniques, matériel et outillage industriels	325570	297372	28199	29115
Autres immobilisations corporelles	105369	94068	11301	11230
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	3284		3284	3275
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	21996		21996	25036
TOTAL (I)	1530200	613268	916931	945688
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	17501		17501	19400
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	1691		1691	2342
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	1847		1847	1958
Autres créances	335040		335040	241652
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	23010		23010	5894
Charges constatées d’avance	2385		2385	6263
TOTAL (II)	381475		381475	277509
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1911675	613268	1298407	1223197
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	385000		385000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	38500		38500	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	24274		11611	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	118590		12663	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	566365		447774	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	352720		466374	
Emprunts et dettes financières divers (4)	2855		36669	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	221464		109568	
Dettes fiscales et sociales	155003		144194	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes			18618	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	732042		775423	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1298407		1223197	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	420367		775423	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	689		22282	
Dont emprunts participatifs	2855			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	100392		100392	104967
Production vendue biens	1247954		1247954	1028200
Production vendue services	5476		5476	5471
Chiffres d’affaires nets	1353822		1353822	1138638
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			21439	9794
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			31441	19682
Autres produits			72	68
Total des produits d’exploitation (I)			1406774	1168182
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			63737	67544
Variation de stock (marchandises)			651	-869
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			343774	297658
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			1898	2003
Autres achats et charges externes			306124	287422
Impôts, taxes et versements assimilés			15456	15900
Salaires et traitements			403605	354172
Charges sociales			89837	69557
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			48069	55672
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			199	283
Total des charges d’exploitation (II) 			1273350	1149343
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			133424	18839
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			9	513
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			9	513
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			9299	13116
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			9299	13116
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-9290	-12603
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			124135	6236
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			7456	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	3039		23492	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	3039		30948	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	5544		1029	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	3039		23492	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	8584		24521	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-5544		6428	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1409823		1199643	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1291233		1186980	
BENEFICE OU PERTE	118590		12663	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche		11500		
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		695978		
Total Immobilisations corporelles		775099		66992
Total Immobilisations financières		28311		9
Total Général		1510888		67001
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				11500
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				695978
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			44650	797441
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			3039	25281
Total Général			47689	1530200
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche	11500			11500
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	553700	48069		601768
AMORTISSEMENTS Total Général	565200	48069		613268
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	21996	21996		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	1847	1847		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	8447	8447		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	167	167		
Groupe et associés	198999	198999		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	127428	127428		
Charges constatées d’avance	2385	2385		
TOTAL ETAT DES CREANCES	361269	361269		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	689	689		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	352031	40356	194098	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	221464	221464		
Personnel et comptes rattachés	89901	89901		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	48558	48558		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	9300	9300		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7243	7243		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	2855	2855		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	732042	420367	194098	117577
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	91297			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel